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ISBN： |
E9789865749613 |
| 定价: |
NT250 |
| 售价: |
RM38.75 |
| 库存量:
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作者：
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熊谷裕子
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出版社： |
瑞昇文化
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出版日期：
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2014-07-31 |
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「漂亮馬卡龍的背後，總有無數次的失敗。」
這句話或許其來有自，但是，更大原因也許是您尚未接觸到此書……？
不知道蛋白霜要打到甚麼程度？沒關係！
本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解，並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。
「漂亮馬卡龍的背後，總有無數次的失敗。」
這句話或許其來有自，但是，更大原因也許是您尚未接觸到此書……？
不知道蛋白霜要打到甚麼程度？沒關係！
本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解，並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。
不知道完成之後要怎麼包裝？沒關係！
本書最後還會教您，如何裝飾得讓馬卡龍更漂亮，並該如何為它穿上可愛的外包裝。
不知道為什麼烤不出裙邊？沒關係！
本書除了教您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅之外，還條例出新手可能會失敗的各項原因，就算不小心失敗了，也可以針對失敗的原因找出解決方法。
即便是新手，只要完全照著步驟，也可以做出如藝術品般色彩繽紛的漂亮馬卡龍！
從今天起，您不用再一個人默默地吃掉失敗的馬卡龍……！
本書特色
1.目錄搭配完成品圖片，讓您一眼就找到想做的馬卡龍食譜
2.每步驟皆搭配清楚的圖文對照，讓您知道做到哪邊最剛好
3.專欄檢討導致失敗的可能原因，逐一為您提出解決方案
4.不只烤得漂亮，連同裝飾、擺盤、包裝方法也一併收錄書中
作者簡介
熊谷裕子
畢業於青山學院大學後，一頭栽進法國甜點的世界，先後於葉山「聖路易島」、橫浜「Region」、世田谷「LEPATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念，創立了中央林間的「craive sweets kitchen」以及文京區．千石的「AtelierLekado」兩個小班制的甜點教室。
Atelier Lekado
www.lekado.jp/school/school.html
Craive Sweets Kitchen
craive.digi2.jp/
目錄列表:目錄 封面
好想製作夢幻的馬卡龍！
材料
工具
STEP 1 學會基本麵糊的做法 表面光滑，口感爽脆，還有適度裙邊的完美馬卡龍！
STEP 2 製作不同變化的馬卡龍吧！ 找出最對味的色彩與奶油組合！
馬卡龍的包裝分享 烤得漂亮，還加上可愛的包裝！
STEP 3 玩味馬卡龍的搭配組合 利用不同的色彩與風味，創造自己的風格！
馬卡龍的擺盤分享 品嚐馬卡龍的各種情境！
STEP 4 挑戰馬卡龍裝飾 變化裝飾與擠法，美化外觀！
封底
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