用阿拉伯語說臺灣文化：福爾摩沙探索之旅 الثقافة التايوانية بالعربية: رحلة إلى فورموزا

　　★國立政治大學外國語文學院「教育部高教深耕計畫」，展開國際交流的里程碑！

　　《用阿拉伯語說臺灣文化》緣起
　　我們發現太多外國師生來臺後都想繼續留下來，不然就是臨別依依不捨，日後總找機會續前緣，再度來臺，甚至呼朋引伴，攜家帶眷，樂不思蜀。當然，有些人學習有成，可直接閱讀中文；但也有些人仍需依靠其母語，才能明白內容。為了讓更多人認識寶島、了解臺灣，雙語的《用阿拉伯語說臺灣文化》便提供了對大中華區文化，尤其是臺灣文化有興趣的愛好者諸多素材，其中內容深入淺出，易懂、易吸收，內文亦能博君一粲。

　　★福爾摩沙──臺灣，值得您深入探索的奇妙國度！

　　《用阿拉伯語說臺灣文化：福爾摩沙探索之旅》共有5章，分別以「自然與人文」、「宗教、文化與民俗傳統」、「藝術與日常生活」、「飲食與文化」、「衛生醫療與觀光」等不同角度介紹臺灣，內容皆是臺灣人熟悉的日常。5章內容如下：

　　1. الطبيعة والإنسان  自然與人文
　　2. الدين والثقافة والعادات والتقاليد  宗教、文化與民俗傳統
　　3. الفن والحياة  藝術與日常生活
　　4. الطعام والشراب  飲食與文化
　　5. الطعام والشراب  衛生醫療與觀光

　　本書每單元內容多元且豐富詳實，採阿拉伯文為主、中文為輔的形式引領您及阿拉伯語國家的友人深入認識臺灣文化。每單元詳盡主題如下：

　　1. الطبيعة والإنسان  自然與人文｜臺灣概況、歷史與政治
　　•本單元先帶領您認識臺灣概況，這塊土地先後有許多民族造訪，因此有許多美麗的名稱，讓我們一起探討「臺灣」名稱的由來。
　　•接下來更近一步認識臺灣的地理位置、自然環境和氣候，了解臺灣的人民、語言及教育。
　　•最後，讓我們從另一個角度切入，學習臺灣的歷史更迭及政治體系的發展進程。

　　2. الدين والثقافة والعادات والتقاليد  宗教、文化與民俗傳統｜宗教信仰與寺廟、文化習俗與傳統
　　•本單元將引領您認識臺灣宗教信仰與寺廟，臺灣的法律保障人民有宗教信仰自由，因此有十分豐富的宗教文化，這些信仰都在臺灣人民的日常生活中佔有一席之地。
　　•除了宗教活動之外，臺灣也有許多自古以來的文化習俗與傳統，舉凡婚嫁禮俗、懷孕生產禮俗、喪禮禮俗、文化禁忌、農民曆、十二生肖及各項傳統節慶，都有各自的來由，值得一起認識。

　　3. الفن والحياة  藝術與日常生活｜民俗歌謠、傳統戲曲、傳統服飾、樂活運動、夜市文化、兩輪王國、悠遊卡、24小時便利商店、統一發票
　　•本單元要邀請您來欣賞臺灣的藝術發展，從歌謠、戲曲及傳統服飾，這些文化不僅在該年代各自蔚為風潮，更隨著時代潮流有所演變。
　　•接著介紹臺灣的公園樂活休閒、民眾為之沸騰的棒球以及結合中華文化的氣功。
　　•還有臺灣令人眼花撩亂的夜市生活更是不容錯過！
　　•最後，想貼近臺灣快速便捷的生活型態，摩托車、捷運、24小時便利商店一定要體驗！

　　4. الطعام والشراب  飲食與文化｜餐桌禮儀、辦桌文化、飲食禁忌、年節飲食、麵食與點心、豆漿與豆腐、飲茶文化、臺灣小吃、水果王國
　　•本單元要帶著您體驗臺灣的飲食及文化。「呷飽未？」是臺灣常見的打招呼方式，親切的問候不僅充滿著濃濃的人情味，也反映出人們對於飲食的重視和寄望。
　　•另外也從臺灣飲食所使用的餐具及餐桌禮儀介紹來了解臺灣。例如筷子及圓桌，突顯了臺灣人熱情好客的辦桌文化。
　　•本單元並概述臺灣常見的飲食觀，如飲食禁忌與養生之道等。
　　•還有臺灣人每逢重大節慶時，又會吃哪些食物來慶祝這節慶呢？一起來一一認識這些飲食背後的含義吧！
　　•此外，臺灣有各式各樣的麵食，舉凡牛肉麵、小籠包、蔥油餅等，每一樣都是深受大家喜愛的麵食點心，而豆製品及茶，更是臺灣人生活中不可或缺的飲食！
　　•最後，來份水果當作餐後點心吧！臺灣一年四季盛產各種美味水果，甜蜜的滋味令人難以忘懷，更是外國旅客來臺不可錯過的美食體驗！

　　5. الطعام والشراب  衛生醫療與觀光｜衛生醫療、觀光
　　•本單元將簡述臺灣的醫療服務及聞名於世的醫療技術。臺灣的衛生醫療以優秀的醫護人員及先進的醫療設備享譽國際，吸引各國人士來臺接受完善的醫療照顧。除此之外如針灸、刮痧、拔罐等，也是臺灣常見的中醫療方。
　　•臺灣的觀光資源豐富，每到各大節慶都有熱鬧的慶祝活動，如元宵燈會、端午龍舟、媽祖遶境、原住民慶典等，不僅有這些精彩的人文活動可以參與，臺灣的國家公園及自然環境更是值得一再探訪！來到臺灣不但能享受優美的地理環境，更能感受臺灣人溫暖真誠的人情味！

　　《用阿拉伯語說臺灣文化：福爾摩沙探索之旅》不僅是阿拉伯語學習書，更是讓阿拉伯語國家人們能夠了解臺灣國情和文化，進而擴展臺灣在世界能見度的一本文化導覽書。希望阿拉伯語的學習不再侷限於單向了解及投入阿拉伯語國家生活情境，而是反向讓阿拉伯語國家人們認識並體驗臺灣國情、民情及文化的學習書。

本書特色

　　．最道地的阿拉伯語導覽解說
　　．最詳盡的臺灣文化認識
　　．最貼近臺灣人的日常生活
　　．建立臺灣與阿拉伯語國家交流最實用的文化專書

 

إضاءة  د. ياو تشوي جوان عميدة كلية اللغات الأجنبية بجامعة جين جي
مقدمة باللغة العربية د. محمود طلب عبد الدين أستاذ مشارك في قسم اللغة العربية وآدابها بجامعة جين جي الوطنية
مقدمة باللغة الصينيةإي هشوان فو   محاضرة في قسم اللغة العربية وآدابها بجامعة جين جي
الباب الأول: الطبيعة والإنسان
الفصل الأول: لمحة عامة
أ.      أصل الاسم
ب.    الجغرافيا
ج.     بيئة تايوان الطبيعية
د.     المناخ
ه.     السكان
و.     اللغة
ز.     التعليم
الفصل الثاني: التاريخ والسياسة
أ.      لمحات تاريخية
ب.    الحياة السياسية
 
الباب الثاني: الدين والثقافة والعادات والتقاليد
الفصل الأول: الأديان والمعابد
أ.      الأديان
ب.    المعابد
الفصل الثاني: الثقافة والعادات والتقاليد
أ.      عادات الزواج
ب.    عادات الحمل والولادة
ج.     طقوس الجنائز
د.     محظورات ثقافية
ه.     التقويم القمري التقليدي
و.     الأبراج الصينية
ز.     الأعياد والمناسبات
 
الباب الثالث: الفن والحياة
أ.      الموسيقى الشعبية
ب.    المسرح التقليدي
ج.     الأزياء والملابس الشعبية
د.     الرياضة
ه.     الأسواق الليلية
و.     جزيرة الدراجات
ز.     بطاقة الدفع: "إيزي كارد" Easy Card
ح.     شبكات المتاجر ذات الخدمة الدائمة – ٢٤ ساعة
ط.    يانصيب تايوان: متعة الشراء والربح معًا
 
الباب الرابع: الطعام والشراب
أ.      آداب الطعام
ب.    ثقافة الاستضافة والمآدب
ج.     محظورات في ثقافة الطعام
د.     مأكولات تقليدية في الأعياد والمناسبات
ه.     النودلز والمعجنات
و.     فول الصويا والتوفو
ز.     الشاي ثقافته وتطوره
ح.     المأكولات الشعبية الخفيفة
ط.    مملكة الفواكه
 
الباب الخامس: الصحة والسياحة
الفصل الأول: الصحة
أ.      الخدمات الصحية
ب.    الطب الصيني
ج.     السياحة العلاجية
د.     تجربة تايوان في الوقاية من الأوبئة
الفصل الثاني: السياحة
أ.      المهرجانات والمناسبات
ب.    الحدائق الوطنية والمتنزهات
ج.     وجهات سياحية
الخاتمة
 
緣起  國立政治大學外國語文學院院長  阮若缺
編著者序  國立政治大學阿拉伯語文學系副教授  馬穆德
國立政治大學阿拉伯語文學系講師  傅怡萱
 
第一章：自然與人文
第一單元：臺灣概況
一、名稱的由來
二、地理位置
三、自然環境
四、氣候
五、人民
六、語言
七、教育
第二單元：歷史與政治
一、歷史
二、政治
 
第二章：宗教、文化與民俗傳統
第一單元：宗教信仰與寺廟
一、宗教信仰
二、寺廟
第二單元：文化、習俗與傳統
一、婚嫁禮俗
二、懷孕生產禮俗
三、喪禮禮俗
四、文化禁忌
五、農民曆
六、十二生肖
七、傳統節慶的由來及習俗
 
第三章：藝術與日常生活
一、民俗歌謠
二、傳統戲曲
三、傳統服飾
四、樂活運動
五、夜市文化
六、兩輪王國
七、悠遊卡
八、24小時便利商店
九、統一發票
 
第四章：飲食與文化
一、餐桌禮儀
二、辦桌文化
三、飲食禁忌
四、年節飲食
五、麵食與點心
六、豆漿與豆腐
七、飲茶文化
八、臺灣小吃
九、水果王國
 
第五章：衛生醫療與觀光
第一單元：衛生醫療
一、醫療服務
二、中醫療方
三、醫療觀光
四、臺灣的防疫經驗
第二單元：觀光
一、傳統節日活動
二、國家公園
三、觀光景點
 
結語