JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延。繽紛前菜x暖胃湯品x舒心煮食


	julia的生活方式，無人不嚮往。信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量，嚐的是蔬食料理，品的是生活心境，有人稱之為「茱式美學」。　　「始終相信是香草與花精，那來自大自然的強大正能量，療癒了我。」　　Julia與香草的故事便是從「療癒」開始，不僅是喜歡香草沾染手指的氣味，也因為香草緩解了曾糾纏的恐慌症。香草有種奇妙的魔力，帶領她深入香草的世界，漸漸地從種植到運用，每一次的餐會課程她不吝於分享這過程中所擁有獨特的心得。　　原本以「香草滿屋」的品牌，在網路上銷售自己研究的香草商品，後來發現自己更熱衷於分享陪伴生活的香草。她整理隨手將香草入茶、入菜的廚房手札，在自家舉辦了「香草下午茶」，眾人在廚房調製麵糊、煎鬆餅，邊享用新鮮香草茶，接著製作香草調味油和香膏，最後散步至花園認識香草，每人扦插一盆香草帶回。看似是場小型廚藝教室，實際上是體驗了Julia的居家生活。　　Julia依季節設計了不同主題的「香草蔬食餐會」，利用親手栽種的香草和市場的新鮮食材，為餐會譜出自有的旋律；愛旅行的她，也常從國外帶回異國料理，增添餐會的氛圍。這些美好促使她將過程記錄下來，每道料理都書寫了當下的心情，讓人如親臨現場般，自然能感染Julia想述說的美味哲學，讓綠意點綴生活。


	目錄 Chapter 1‧我與香草在生命的轉彎處，遇見 Chapter 2‧餐會達人的必備守則 Chapter 3‧喚醒春日饗宴春季香草金蓮花Nasturtium 荷蘭芹Parsley 檸檬香蜂草Lemon Balm 薰衣草Lavender 鼠尾草Sage 百里香Thyme 春季百花綻放餐會九層塔番茄鷹嘴豆泥烤百里香甜椒春天的花園沙拉香草時蔬烤盅配香料烤蒜香蔬雜燴佐蝴蝶麵漫享春日早午餐甜羅勒番茄起司沙拉當歸豆腐小煎餅田園香草蔬菜湯兩款香草薄餅──羅勒蘑菇佐起司淋醬、馬郁蘭甜薄餅佐百香果鳯梨果醬薰衣草生巧克力甜派春光舒心香草派對香草花環舒芙蕾香草韭蔥湯春日花朵櫛瓜煎餃莓果好養生堅果派佐馬郁蘭腰果醬峇里島風情餐桌印尼經典沙拉佐沙嗲醬椰香薑黃飯薄荷蔬果沙嗲串檸檬香茅酸甜天貝斑蘭椰絲糯米球甜羅勒風味果茶 Chapter 4‧夏季香草廚房夏季香草甜羅勒Sweet Basil 檸檬香茅Lemon Grass 紫蘇Perilla 甜菊Stevia 薄荷Mint 馬蜂橙Kaffir Lime 斑蘭葉Pandan 悠遊托斯卡尼的豔陽四款布魯謝塔──迷迭香炙烤菇、百里香烤香茄、芝麻菜涼拌番茄丁、香草時蔬甜椒烤盅清炒蒜辣Pici 提拉米蘇香草檸檬水果飲歐亞融合風格香草餐會細香蔥蕈菇絲瓜盅迷迭香起司丸子薄荷花生豆腐猴頭菇排佐烤甜椒醬松子秋葵糙米飯薄荷西瓜玫瑰銀耳甜湯夏日輕食幻想曲沁心香料蔬果杯馬告筍菇清湯百里香山藥烤排佐味噌鳳梨醬香草圓茄起司燒香草芋泥冰火雙重奏熱情西班牙盛夏餐桌炙烤水果佐香草起司九層塔蔬菜烘蛋香料蔬菜鷹嘴豆湯番紅花時蔬飯辣椒巧克力慕斯 Picada Chapter 5‧秋意交響樂秋季香草迷迭香Rosemary 檸檬馬鞭草Lemon Verbena 月桂葉Bay 奧勒崗Oregano 馬郁蘭Sweet Marjoram 初秋微風協奏曲香草樂章綜合蔬菜蛋烤盅高麗菜燉飯捲薄荷檸檬派嬉遊義大利餐桌香草起司蛋燒佐優格薄荷醬奶香波特菇玉米糕番茄豆子濃湯佐青醬義大利時蔬麵捲香料燉蘋果佐脆香堅果香草奶油印度香料情緣日記蔬果豆香溫沙拉香料鷹嘴豆丸佐時蔬沙拉北印傳統薄餅印度風味時蔬咖哩配番紅花香料飯印度香料熱奶茶微涼的秋收食光秋摘蕈菇野菜佐香草芽苗香茅月桂南瓜芋頭湯時蔬豆泥小麵餃水果蓮藕涼粉佐紫蘇糖蜜蘋果蛋糕佐檸檬凝乳 Chapter 6‧冬季豐藏慶典冬季香草芝麻菜Rocket 茴香Fennel 蒔蘿Dill 細香蔥Chive 當歸Lovage 歐風浪漫小酒館棍狀麵包佐香草蔬果沙拉法式百里香洋蔥湯時蔬牧羊人派義式餃子法式薄餅佐香料紅酒燉洋梨冬日暖陽野餐趣柳橙鮮菇佐茴香綜合香草時蔬穀麥溫沙拉義式香草番茄麵疙瘩三款香草Pizza──百里香櫛瓜、羅勒番茄、迷迭香馬鈴薯綜合莓果甜點杯北非摩洛哥異國食旅四款開胃前菜──香草醃漬橄欖、涼拌蘿蔔、甜羅勒烤番茄、百里香烤冬瓜塊香料蔬菜濃湯蔬菜塔吉鍋佐北非小米摩洛哥薄荷茶喜迎新年主題派對香草蔬果香鬆酥炸番紅花起司米丸子烤香草時蔬大元寶香草洋蔥火鍋綜合香草束椒麻醬歡慶歲末香草火鍋美麗健康蔬果起司沙拉芋頭米粒Pizza 香草束昆布火鍋佐胡麻醬月桂南瓜番茄火鍋佐和風李子醬三款手工火鍋料──香草起司小福袋、如意結、蔬福捲馬郁蘭柳橙蛋糕特別收錄香草的大小事常見乾燥香料餐會學員分享