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ISBN： |
9787532789566 |
| 定价: |
RMB48.00 |
| 售价: |
RM52.80 |
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作者：
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（英）扶霞·鄧洛普
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| 译者： |
何雨珈 |
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出版社： |
上海譯文出版社
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出版日期：
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2022-04-01 |
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装订:
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平裝. 單色印刷. 163 页. 19. |
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因《魚翅與花椒》一書而在國內聲名鵲起的英國著名美食作家扶霞·鄧洛普此番精心整理修訂了自己創作的多篇發表于《金融時報》《紐約時報》《美食雜誌》《洛杉磯時報》等知名媒體的隨筆佳作，並將其彙集成書，首度與中國讀者見面。這部美食隨筆集共分為“吃東吃西”、“奇菜異味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主題，扶霞用自己一貫的細膩與幽默筆觸生動描寫了東西方飲食文化的各種差異、中式菜餚的多種味型和關於美食的各種軼聞趣事。
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目錄
推薦序
作者序
第一部分 吃東吃西
四川大廚在美國
中餐英漸
譯得真“菜”
鴨舌吃法指南
功夫雞：一雞九吃
倫敦唐人街
中餐點菜，是門兒藝術
在中國吃乳酪
中式餐配酒
中國慢餐
第二部分 奇菜異味
“試勺”晚宴
紹興臭黴，又臭又美
“鞭”辟入裡
“狗”且偷生
“生”而美味
第三部分 心胃相通
獨品生蠔
食色性也
熱情如火
雜食動物養育指南
第四部分：食之史
左宗棠雞奇談
古味古香
當代臺灣菜風雲
敢問醬油從何來
宮保雞丁的故事
尋味朝鮮
譯後記
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扶霞·鄧洛普，成長在英國牛津，曾在劍橋大學學習英國文學；後來在倫敦亞非學院中國研究專業以優異成績獲得碩士學位。著名美食作家，著有《魚翅與花椒》《川菜食譜》等多部作品，也于《金融時報》《紐約客》《美食家》《四川烹飪》等報刊雜誌上發表大量文章，獲得過很多寫作獎項。
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