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作者向全世界的健康生活專家學習,寫成此書。本書是同時向讀者展示原因和方法的全蔬食食譜書,書中既有關於營養學的知識、維生素和純素營養的介紹,又有從科學、環境、古代智慧教育的角度介紹的84種食譜,從一日三餐到甜點茶飲等,結合了地球上的健康食材,這些食譜都是用植物性食材製作而成,並且未使用油,每道食譜都配有精美的照片及詳盡的步驟。書中介紹了很多前沿的營養科學知識,並對一些常見的誤區進行了解答,作者力求向讀者傳遞健康飲食、愛護動物、環保、世界和平的理念,希望將健康傳遞給每一個人。
瑪琳·沃森·塔拉茹素已久,對人類生態學充滿激情,她與丈夫比爾·塔拉共同創建了人類生態飲食法。瑪琳憑藉自己40多年的經驗,參考自然平衡飲食法、傳統中醫理念以及在T.柯林·坎貝爾中心對植物學營養的學習和研究,在本書中提供了非常專業的飲食建議。找她諮詢的客戶有電影明星、藝術界名人,還有皇室成員等,近10年她開始教授廚師們關於植物烹飪的技巧和營養知識。作為許多健康雜誌和網站的專欄作家,她分享著自己對健康生活的認識,並渴望將自己豐富的閱歷分享給全世界。
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