圖解烘焙零失敗 - 城邦阅读花园


	由韓國Naver人氣部落客紅豆（朴貞美）傳授，強調自己看書做，也不會失敗的烘焙食譜。　　全職主婦的作者，從一臺烤箱、一本食譜，開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法，作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者，只要跟著做，就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道。　　本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計，仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹帶領進入甜點世界。分為五大主題，70道不同變化的甜點，豐富完整，超詳細動作圖解，不管是麵包、餅乾、馬卡龍、馬芬、磅蛋糕、塔、派，應有盡有。新手也能看得懂、學得會，成功做出讓人幸福的烘焙。


	目錄序章烘焙材料大公開烘焙器具介紹烘焙用語介紹本書相關說明烘焙材料購買指南 Part 1 烘焙基礎在烤模裡放入烤盤紙擠花袋的使用方法打發鮮奶油蛋白霜香草莢與香草粉核桃的前置作業杏仁膏酥菠蘿卡士達奶油醬海綿蛋糕法式手指餅乾派皮鹹派皮甜釀栗子酒釀櫻桃檸檬醬橘子醬香草奶油醬 Part 2 零失敗麵包土司美味延伸肉桂土司條美味延伸大蒜麵包條美味延伸蟹肉棒雞蛋三明治美味延伸法式土司美味延伸牛肉土司巧克力土司核桃全麥土司黑芝麻土司美味延伸土司起司夾層肉桂土司馬鈴薯麵包煉乳麵包奶油卷泡菜佛卡夏優格麵包洋芋培根麵包核桃楓糖麵包蘋果檸檬卷培根洋蔥卷肉桂卷熱狗麵包葡萄乾麵包起司全麥麵包杏仁奶油麵包 Part 3 零失敗的餅乾、點心儂格酥杏仁瓦片可麗露堅果餅乾核桃奶油餅乾泡芙芝麻閃電泡芙費南雪司康檸檬瑪德蓮維也納餅乾雪球艾達姆餅乾花生醬餅乾綠茶煉乳餅乾 DOUBLE巧克力餅乾咖啡餅乾巧克力布列塔尼酥餅香草馬卡龍 Part 4 零失敗的馬芬、磅蛋糕巧克力碎片馬芬黑芝麻馬芬香蕉可可馬芬南瓜乳酪蛋糕核桃咖啡馬芬栗子磅蛋糕檸檬磅蛋糕酥菠蘿磅蛋糕橘子磅蛋糕巧克力熔岩磅蛋糕咖啡磅蛋糕 Part 5 零失敗的蛋糕、蛋糕塔（派）杏仁海綿蛋糕抹茶戚風蛋糕白巧布朗尼蜂蜜蛋糕美味延伸抹茶蜂蜜蛋糕起司蛋糕草莓鮮奶油蛋糕地瓜蛋糕草莓雪芙蕾蛋糕原味蛋糕卷草莓派酥菠蘿櫻桃派藍莓乳酪派蘋果派栗子派西洋梨派洋蔥鹹派美味延伸香草餅乾