【电子书】極光家之味


	有的食譜，買回家你會供著，放在床頭睡前翻一翻，心中默默嚮往；　　有的食譜，卻會讓你心癢手癢，　　忍不住走進廚房翻冰箱找食材，打開爐火做起菜，　　《極光家之味》就是這樣的一本食譜，　　它勾動你心中，那股想做菜的渴望…… 　　12種季節蔬菜，120道變化食譜，　　讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。　　你有沒有這樣的經驗，買了一顆大白菜，　　第一天炒了清炒大白菜，第二天煮了白菜雞湯，第三天呢，還能煮什麼？　　再炒一次清炒大白菜嗎？可能一上桌家人就抗議了…… 　　或者，你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前，　　猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類？　　價錢實在很划算，但小家庭短時間吃不完，萬一放到壞掉怎麼辦？　　◎台灣最新鮮的當季蔬菜，從莖到根都不浪費　　極光為讀者帶來的全新食譜，就是你的最佳解方。　　精選12種台灣常見的蔬菜，　　花椰菜、番茄、馬鈴薯、毛豆、小黃瓜、筍、菇類、南瓜、芋頭、白蘿蔔、大白菜與菠菜，　　從食材的挑選、新鮮優劣分辨、清洗、切法、保存到烹調，　　為讀者設計超過120道的日常菜色與能延長蔬菜享味期的保存食，　　把每種蔬菜都一點不浪費的從頭到尾吃光光，　　一種蔬菜多道料理，即使連吃七天也不膩！　　◎不論是料理新手或料理鐵人，都能找到方法與靈感　　即使是沒有經驗的料理新手也不用擔心，　　步驟詳細、材料份量精確，只要Step by Step，就能簡單上手不失敗；　　透過極光的巧思，將平凡常見的季節蔬菜與家常料理，　　華麗轉身成為亮眼的宴客菜，不論是裝便當、在家請客或日常餐桌都適合。　　◎「極光流」精神與原則　　極光流1 最豐富，一種蔬菜多道食譜，天天吃也沒問題　　極光流2 最經濟，大份量採買，簡單處理為保存食，延長享用期，從莖到根完全不浪費　　極光流3 最環保，台灣在地的當令蔬菜，健康美味，減少碳足跡　　極光流4 最美味，蔬菜也能是餐桌的華麗焦點，微搭配海鮮與蛋奶肉，極光把蔬菜變時髦了　　極光流5 最巧思，孩子不愛吃蔬菜嗎？一點風味變化，讓小朋友愛上蔬菜作者簡介極光　　是女兒，是媽媽，是鼓勵自炊的烹飪熱愛者，也熱愛蒐集與食相關的生活器皿。人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。　　為了不愛吃油、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮的挑嘴愛女，持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」，目前仍在紀錄更新中。生活中潛心研究，使用當令在地食材，鼓勵食材全利用，融合中、西、東方料理手法和調味，完成一道道美味、健康、營養兼具的- 極光家之味。　　臉書粉絲專頁：自炊食代　　IG: aurora.foodie 　　經歷：　　未來Family 數位專欄作家　　親子天下專欄作家　　著作：　　2017.3.《自炊食代の愛女便當》目錄列表: Contents 封面書名頁作者序花椰菜番茄馬鈴薯毛豆小黃瓜筍蕈菇南瓜芋頭白蘿蔔白菜菠菜濃湯藥味新鮮香草乾香料可以加分的調味料版權頁



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