藥膳食療養生祕方 - 城邦阅读花园


	通氣血、補五臟，強身祛病藥膳方　　治未病、養其本，全方位養護調理　　★秋冬養生進補有撇步，藥膳專家教你補湯這樣做，一學就會！　　★養護五臟六腑有訣竅，精選數十種特效本草，調整體質不生病！　　【高血壓】山渣瘦肉湯能化食消積降血壓。　　【便祕】黃連杏仁湯能潤腸通便、清熱洩火。　　【脂肪肝】冬瓜豆腐湯可利水、滲溼、洩熱。　　【貧血】歸蓍補血烏雞湯造血、促進血液循環及新陳代謝。　　【慢性支氣管炎】杏仁菜膽豬肺湯益氣補肺、止咳化痰。　　◎五臟即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命的核心，其中心主血脈、肺主氣、肝主生發、脾主運化、腎主藏精，各顯其能，缺一不可。所以，日常對身體五臟的補養尤為重要。　　◎詳細介紹了五臟與六腑，五臟與五行、五色、五味之間的養生關系，以期讀者全方位掌握五臟養生知識，做好最健康、最科學的五臟養護。同時，介紹了在選擇食療藥膳時，能夠清楚的原料之間的搭配宜忌、藥膳的烹飪方法等必要的藥膳常識。　　◎本書獨到之處在於根據心、肝、脾、肺、腎各自的生理功能，針對性地介紹了各臟器的日常養護常識，列舉了各臟器的養護本草和藥膳食療方，讓你真正體驗到藥膳其「功效在飽腹之後，收益在享受之中」的神奇功效！本書特色　　1.營養專家+專業醫師權威著作　　中國著名中醫醫院院長，以及中國高級藥膳食療師——最專業的高級營養師與中醫師聯袂巨獻！　　2.259 種食材、藥材＋266 道藥膳，名醫教你這樣調五臟！　　五色入五臟——白色潤肺，黃色益脾，紅色補心，青色養肝，黑色補腎。近200道針對性的補養五臟藥膳食療方、步驟、功效全圖解，五臟養生，這樣吃就對了！


	目錄 12「君主之官」——心臟的養生食材、中藥材圖鑑 14「將軍之官」——肝臟的養生食材、中藥材圖鑑 16「倉廩之官」——脾胃的養生食材、中藥材圖鑑 18「相傅之官」——肺臟的養生食材、中藥材圖鑑 20「作強之官」——腎臟的養生食材、中藥材圖鑑第一章五臟養生知識全方位掌握 24人體的五臟六腑28五行與五臟 30五臟與四季養生34五臟與五色 39五臟與五味44藥食材的四性 46中藥材配伍禁忌48藥膳的選用原則與烹調方法第二章調養心臟的藥膳食療 52保護「君主之官」—— 心臟養護常識 54養護心臟的20種特效本草 54阿膠補血止血定痛安胎 55人參補養心氣生津安神 56當歸補血和血調經止痛 57紅棗補養心血益氣生津 58桂圓肉補虛益智養血安神 59益智仁溫補心脾益氣安神 60苦參養心護心清熱燥濕第三章護理肝臟的藥膳食療 90擁護「將軍之官」—— 肝臟養護常識 92養護肝臟的18種特效本草 92枸杞滋腎潤肺補肝明目 93白芍養肝補血柔肝止痛 94女貞子滋補肝腎烏髮明目 95菊花平肝明目散風清熱第四章健脾和胃的藥膳食療 126愛護「糧食局長」—— 脾胃養護常識 128養護脾胃的20種特效本草 128黃芪補氣升陽益衛固表 129山藥補益脾胃潤肺益氣 130黨參補氣健脾生津養血 131太子參補脾和胃養陰生津 132肉豆蔻溫中下氣消食固腸 133佛手芳香理氣健脾止嘔 134砂仁行氣調中和胃醒脾 135陳皮理氣調中燥濕化痰 136白術補氣健脾燥濕利水第五章潤肺益氣的藥膳食療 168 呵護「相傳之官」——肺臟養護常識 170養護肺臟的18種特效本草 170川貝母潤肺止咳清熱化痰 171百合養陰潤肺清新安神 172麥冬養陰潤肺養胃生津 173 沙蔘清熱養陰潤肺止咳 174銀杏斂肺止咳止帶止遺 175 羅漢果清熱潤肺止咳化痰 176 西洋蔘益肺陰清虛火 177 天門冬養陰潤燥降火生津 178 魚腥草清肺熱排膿痰 179 玉竹養陰潤肺生津開胃第六章溫補腎臟的藥膳食療 204養護「作強之官」—— 腎臟養護常識 206養護腎臟的20種特效本草 206熟地補血滋陰益精填髓 207杜仲降血壓補肝腎 208補骨脂補腎助陽溫脾止瀉 209牛膝補肝腎強筋骨