品嚐法蘭西：美食醇酒遊法國

【本書簡介】
最道地實用的法國菜點餐指南˙體驗法式料理最佳入門書
法國巴黎實地取材、攝影
旅遊法國必備˙不諳法語第一次點菜就上手！

【精簡介紹】
　　旅行的目的在於體驗異國文化，而盡情享受美食可以讓旅行者更快速的融入當地生活。放眼全球，法國是最能挑起口腹之欲的國度，然而法國料理的廣度、深度和法文的拗口，常令不諳法文的人心生畏懼，害怕出糗而選擇安全的點餐方式，因此往往吃不到真正道地的法式美味。作者以豐富的經驗，從選擇餐廳、看菜單、點菜、用餐到結帳，一步一步地引領讀者走進法國料理的世界，並巨細靡遺地列出菜單上的各種細節：開胃菜、湯品、沙拉、主菜、海鮮、肉品、野味、蔬果、甜點，及各式酒單等等。書中也提供了品味法國酒菜的基本知識、有關法國料理的歷史，以及法國各地區的傳統菜色；欲品嚐道地的法式饗宴，這本書絕對是做好行前功課的最佳選擇。

【

作者簡介

】
莊慧菁Virginia Chuang
　　小莊是個熱愛音樂、電影、烹飪的美食旅行家，對她而言，旅行的目的在於體驗各國文化，而盡情的享受當地美食便是融入異鄉生活的最佳捷徑。在遊歷過的國家當中，小莊特別偏愛法國，為了體驗最道地的法式料理，旅遊法國之前還先修習了法語，之後旅居巴黎一年，走遍法國境內二十多個大小城鎮，至少累積了上百家的法國餐館用餐經驗，並且協助籌畫開設了巴黎第一家珍珠茶館。在任職唱片界期間，企畫執行過的藝人無數；林強、張震嶽、伍佰、楊乃文、順子、竇唯、花兒樂隊等，目前為涅盤動畫公司管理顧問。

第一道，如何進行一趟法國美食體驗
法國餐廳虛擬實境：正確掌握品嚐法式料理的所有訣竅，愉悅的享受這場美食感官之旅。

第二道，第一次點法國菜就上手
要看懂一份法文菜單並不容易，不諳法文的人該怎麼克服呢？首重，冷靜、勿驚慌。當服務人員送上菜單時，儘管花時間慢慢研究，考慮清楚後，再來點菜。

第三道，解碼百道法國美食
法國菜是法國文化重要的一環，了解法國菜必須先從傳統菜色著手，才能掌握菜餚發展的脈絡以及其後的發展。

第四道，區域特色菜介紹
勃根第、亞爾薩斯、阿爾卑斯山、隆河河谷、普羅旺斯、中庇里牛斯山脈，一生至少一次的美食探險，讓你的舌尖延長到更遙遠的地方。

第五道，哪裡吃得到這些招牌法國菜
所介紹的餐廳客層大多是法國當地人，想嚐試道地法國美味絕不能錯過。

第六道，大膽菜小心吃
韃靼生牛肉、奶油犢牛頭、豬肉血腸、犢牛腦、羊腦、兔腰子、牛雜香腸……法國是少數懂得料理內臟的民族。聽聽法國人怎麼說法國菜。

餐後甜點