手機、咖啡、情緒的化學效應——一日24小時的化學常識

「化學在做什麼啊？」
「化學就是我們生活的全部啊！」
有趣的萬事萬物皆可用化學找到答案

知識滿分！娛樂滿分！
最有趣的「生活裡的化學」開課啦！

明鏡週刊、德國亞馬遜排行榜暢銷書
*108課綱最適合教師導讀的基礎科學探究與實作範本*

化學看不見？現在就教你看見！

化學就是……
美食！能做出一手好菜就是夠格的化學家
彩妝！用豐富的色素妝點容貌
造型！定型噴霧打造頭髮膨鬆的空氣感
咖啡！水分子衝衝衝，給你熱熱的咖啡
一見鍾情！荷爾蒙分泌製造快樂、壓力、逃跑、心頭小鹿亂撞等機制
手機！70多種化學元素讓手機充滿「智慧」

我們的行為、情緒、食物、人際交往、日常用品，甚至連人體都是化學

哈佛化學博士阮津玫以「一日生活」為主軸，把日常生活中常見的現象一一拆解成化學，描繪周遭常見的化學反應。學會用化學角度看世界，就能透視平常無法以肉眼觀察的事物。

書中教你認識粒子模型、熱力學、八隅體原則、化學鍵、氫鍵、氧化與還原反應、神經傳導物質與荷爾蒙、界面活性劑、氟化物、可可鹼、咖啡因等化學議題。結合了故事情節的獨創解說方式能吸引你喜歡上化學，弄懂科學的酷！

科學精神是什麼，能吃嗎？

科學精神就是不把一切視為理所當然，在熟悉事物中尋找出神奇的祕密，對每個當下懷有好奇心。例如好奇咖啡為什麼變涼，進而探究分子移動的奧祕：「原來如此！竟然是分子惹的禍！」

弄懂化學真是太厲害啦！
 

獻給媽咪
前言

化學上癮症
奪命牙膏
停止「化學歧視」！
久坐和抽菸一樣致命？
自然就是「亂」！
這對我有什麼好處呢？
小恐龍加上長壽漢堡
共價相容
臭之化學
水的祕密
烹飪治療
愛情與化學
熱情追求客觀態度

參考書目
 

作者簡介



阮津玫博士Dr. Mai Thi Nguyen-Kim
化學家與科學記者，德國最知名的科學YouTuber。在哈佛大學攻讀博士期間創立了YT頻道The Secret Life of Scientists，開始在網路病毒式散播科學知識。後來接手了德國WDR科學節目Quarks主持工作，與ARD/ZDF合作YT科學頻道maiLab（訂閱人數85萬）。2020年初製作的新冠病毒影片在短短四天內創下四百萬的點擊記錄。
因致力於科學教育多次獲獎，其中包括：
2018 Grimme Online Award
2018 George von Holtzbrinck科學報導獎，是第一位獲獎的YouTuber
2018年度科學記者獎
2019 Hanns Joachim Friedrichs電視新聞記者獎
2019 Heinz Oberhummer科學教育獎



譯者簡介



呂以榮
德國海德堡大學老人學博士，實踐大學家兒系與社工系助理教授。曾譯Bordens & Abbott之「研究方法與設計」經典著作，以及歐洲文史、社會與心理等相關書籍。近期譯作則以健康與「健康老化」為主軸。