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早午餐創業經營學:差異化創新找出營運致勝模式,以特色產品建構品牌識別,小店也能成為大事業!
       
 
ISBN: 9789864086030
定价: NT499
售价: RM78.00
优惠价: RM58.50 * (-25%)
库存量: 海外库存
抱歉!此书没有开放空运服务,只能船运,需时约4个星期。
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作者: 漂亮家居編輯部
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2020-05-21
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 240 頁. 17.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

想開早午餐店的人,必看這一本!

揭開國內早午餐主要的經營模式,

25家早午餐品牌營運術無私大公開,

獨門經營策略與空間設計思維,

讓小店也能成為大事業!

 

品牌私房經營術大公開,創業不走冤枉路

連鎖早餐延伸經營早午餐類型

「麥味登MWD」全方位餐飲體驗,統包外食族的一日三餐。

「晨間廚房西式早午餐」升級店裝與餐點,讓吃早餐變成一種享受

獨立品牌經營特色早午餐類型

「the Diner 樂子」從巷弄起家,帶動台灣人瘋早午餐的新潮流。

「軟食力Soft Power」以傳統蛋餅為核心,帶出早午餐新選擇也發揮台灣味文化。

「真芳碳烤吐司」創新手法傳遞古早味,異軍突起成市場新寵兒。

「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」咖啡跨足早午餐,提供不一樣的新選擇。

 

關於早午餐店的經營與設計你還要思考是……

◎PLUS早午餐經營策略

-教你從時段、餐期找尋獲利空間,早午餐一樣能從早賣到晚。

-吐司、蛋餅、捲餅,一樣能切入市場,成獨家經營賣點。

-首店到二店,開始思考加盟店型範本,走個連鎖加盟不是夢。

◎PLUS早午餐設計規劃

-可別小看工作餐台位置,往前移可加速點餐與取餐。

-餐台搭配垂直工作模式,出餐效率才會高。

 
     
     
     

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