品味極致香醇！咖啡職人選物全圖鑑：成就一杯好咖啡的基本功&器具100


	零基礎也ok！咖啡基本知識&器具全收錄由咖啡職人親自示範，以詳細易懂的圖文編排，傾囊相授咖啡知識與關鍵訣竅，從選豆、烘焙、沖煮到器具選擇，一應俱全，在家也能品嚐專業級好咖啡！　　★非學不可！咖啡基本入門知識　　你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！　　★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味　　小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地，　　更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。　　★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨　　面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。　　★職人親授！經典咖啡飲品大公開　　花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。本書特色　　直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味　　掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。　　達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略　　步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。　　特調咖啡食譜，我家就是咖啡館　　收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。　　新手入門必看，咖啡器具採購指南　　介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。


	目錄 PART1 咖啡的基礎知識首先來了解咖啡的風味吧！先從留意濾杯的構造開始吧！認識咖啡濾紙的構造吧！認識手沖以外的萃取方式吧！更換咖啡杯，風味也會隨之改變認識咖啡機的使用方法享受豐富變化的咖啡世界 PART2 挑選咖啡豆挑選咖啡豆的基礎知識認識咖啡豆的種類正確處理咖啡豆的方法用磨豆機研磨咖啡豆從世界地圖看咖啡生產國咖啡豆採購指南 PART 3 沖泡咖啡濾杯不同，味道也會有所不同快來認識沖泡出美味咖啡的方法吧！ Kalita式濾杯的沖泡方式 Melitta式濾杯的沖泡方式 Hario式濾杯的沖泡方式 KEY COFFEE鑽石濾杯的沖泡方式 CHEMEX手沖咖啡濾壺的沖泡方式金屬濾網的沖泡方式法蘭絨濾布的沖泡方式愛樂壓的沖泡方式法式濾壓壺的沖泡方式濃縮咖啡機的沖泡方式虹吸咖啡壺的沖泡方式義式摩卡壺的沖泡方式咖啡滲濾壺的沖泡方式冰咖啡的沖泡方式 PART 4 享受各式各樣的咖啡咖啡歐蕾／維也納咖啡熱摩卡爪哇／肉桂咖啡摩洛哥咖啡／香橙卡布奇諾巴西風咖啡／皇家咖啡愛爾蘭咖啡／焰燒冰咖啡歐蕾／冰卡布奇諾咖啡奶昔／冰廊構咖啡蜂蜜咖啡／阿法奇朵給新手的咖啡拉花教學 PART 5 方便的咖啡器具塑膠濾杯陶瓷濾杯法蘭絨濾布金屬濾杯免濾紙式濾杯咖啡手沖架咖啡壺咖啡濾壓壺咖啡冷泡壺手沖壺＆熱水壺保溫杯＆隨行杯磨豆機濃縮咖啡機牛奶起泡器虹吸咖啡壺烘豆機量測工具清潔．收納用品戶外用具仿手沖滴濾式咖啡機免濾紙式咖啡機自動研磨咖啡機膠囊咖啡機 COLUMN 水、砂糖、奶精的挑選方式參與評測的專家所屬咖啡店介紹咖啡用語辭典