每日好D【實踐版】：江坤俊醫師的日日補D計畫，幫你找回身體不足的維他命D、抗癌護健康


	90%的現代人，嚴重缺乏維他命D？！癌症、糖尿病、常拉肚子，都和維他命D有關？讓研究維他命D十年的江坤俊醫師，帶你找回這個過去被低估的營養素！　　Q：你以為三不五時曬曬太陽就能獲得維他命D？　　錯！要曬對時間才有用！　　Q：你以為吃鈣片就能預防骨鬆？　　錯！缺少維他命D、光補鈣是沒用的！　　Q：維他命D應該是特定的族群才需要額外補充吧？　　錯！90%的人都缺D，過敏、感冒、拉肚子，可能都和維他命D不足有關！　　◎最被國人低估的營養素──維他命D 　　當我們覺得最近有點累時，會吞個維他命B群；當嘴破牙齦痛，知道該補充維他命C了，　　但是，為什麼以往很少人提醒我們也需要補充維他命D呢？　　因為過去的我們，誤解並低估維他命D這個營養素了…… 　　我們以為台灣日照充足，幾乎天天曬得到太陽，體內維他命D怎麼可能會不足？　　但是事實上，不是有曬太陽就有D，還要選對時間、地點才有用！　　曾赴美研究維他命D，並研究長達十年的江醫師，深知維他命D的重要，希望透過這本書，幫助大家補足這失落的環節。　　◎為什麼維他命D這麼重要？　　維他命D之所以重要，是因為我們全身的每個細胞，幾乎都有維他命D的接收器，身體許多功能運作它都參與其中，特別是可以抑制發炎，當維他命D不足，身體就容易發炎，長期下來就會大小病不斷。而且還有許多研究發現，維他命D可以有助於抗癌、糖尿病等等。　　所以充足的維他命D，是讓每個人活得更健康、生活品質更好的基礎！　　◎維他命D該如何補充？江醫師教你快速實踐！　　想要補充維他命D只有三種方法，做對了、吃對了，才能有效幫身體補充好D、發揮作用！　　1.曬對太陽　　太陽不是曬越久、維他命D就越多，怎麼曬才能補D又不曬傷？　　2.多吃好D食物　　除了牛奶、起司，你知道還有哪些食物的維他命D含量更高嗎？　　原來一日三餐裡多加這些食材做成料理，就能不知不覺補充維他命D…… 　　本書教你透過常見好D食材，做出美味家常菜。　　3.補充劑　　維他命D營養劑是最快速直接補充的方式，但要怎麼挑選、吃多少單位才對呢？　　聽　說脂溶性維他命D吃多了會中毒？吃多少才安全？　　大人、小孩、老人、病患都可以吃嗎？要吃多少才足夠？　　江醫師一一教你選購及補充維他命D的要訣，安心補好D。　　◎特別收錄──26道好D料理　　1.偷看江醫師的好D餐桌　　醫師娘首度分享好D家常菜，麻油豬肝杏鮑菇、鮭魚養氣豆漿鍋等等，簡單快速上菜。　　2.國宴主廚設計示範 × 營養師專業分析　　李婉萍營養師以營養觀點分析香菇、豬肝、黑木耳等好D食材，雷議宗主廚親自示範，將常見的好D食材透過簡單的料理，變成美味多變家常菜。本書特色　　1.淺顯易懂：沒有艱澀的理論，看完本書馬上可以教會身邊的親友補充維他命D。　　2.立即實踐：維他命D該如何補充、怎麼吃、何時吃，馬上就能上手。　　3.詳細解惑：維他命D吃多了會中毒？小孩也可以吃嗎？常見問題，一一解答。　　4.好D食譜：營養師、國宴主廚、醫師娘聯手，從食物中就能吃到天然維他命D。健康推薦　　急診室醫師　田知學　　婦產科名醫　陳保仁　　知名中醫師　陳峙嘉


	目錄自序維他命D並不神奇，只是現代人都缺少它！ Part1 為什麼我們要補充維他命D？＜補充維他命D的理由＞理由1：維他命D不只是維他命D 理由2：外食、防曬，現代人普遍缺D 理由3：體內維他命D含量，和癌症可能有關！理由4：因為補充維他命D，是對身體健康最高的投資＜實踐好D生活＞快速檢測，你的維他命D足夠嗎？維生素D補充劑怎麼挑、怎麼吃？維生素D常見問題Q＆A Part2 無病無痛，也要補充維他命D？＜讓生活更有品質＞補鈣還不夠，還要有維他命D才能顧骨本從年輕，開始存骨本快速檢測，你是骨鬆人嗎？維他命D有助於肌肉再生，預防肌少症腸躁、腹痛擾人，維他命D抗敏、抗發炎 Part3 生病了，維他命D守護你的健康＜補D顧健康＞為什麼癌症患者需要補充維他命D？補充維他命D，輔助乳癌治療缺乏維他命D，可能影響子宮肌瘤？胰臟癌並不可怕，適量的維他命D即可防癌、抗發炎維他命D幫助糖尿病患者血糖更穩定肺癌、肺炎、肺不好，和維他命有關？關於癌症，我想說的是…… 3步驟，積極防癌 Part4 日日好D家常食譜＜好D 食材／李婉萍營養師撰寫審訂＞ 1.黑木耳 2.鮭魚 3.秋刀魚 4.香菇 5.鯛魚 6.雞蛋 7.豬肝 8.鴨肉＜醫師娘的好D家常菜／醫師娘Violet料理設計＞ 1.麻油豬肝杏鮑菇湯 2.鴨肉韭菜花豆干絲 3.牛番茄蛋黃鑲肉 4.花枝彩椒木耳 5.鮭魚養氣豆漿鍋 6.香菇蛋酥白菜＜主廚示範豐盛的好D餐桌／雷議宗主廚料理設計＞ 1.木耳錦繡炒雞絲 2.木耳蛤蠣燴綠花椰 3.木耳薑汁燒肉片 4.鮭魚蔬菜豆腐煲 5.水蒸田園焗鮭魚 6.和風鮭魚炊飯 7.甘露煮秋刀魚 8.照燒秋刀魚 9.香菇鮮蚵砂鍋粥 10.日式胡麻佐香菇 11.紅燒香菇獅子頭 12.魚香蒼蠅頭 13.彩椒糖醋金目鱸魚 14.山藥鴨肉煲湯 15.麻油嫩菇鴨肉煲 16.古法三杯鴨肉 17.五蔬田園滑蛋 18.和風鰻魚滑蛋鍋 19.農村茶油煎豬肝 20.花雕砂鍋煨豬肝索引好D食材