營養與美容 - 城邦阅读花园


	活得健康、活得美麗是人類所共同追求的。從生理的觀點來看，美麗需由內而外散發出來，方能持久，因此均衡的飲食是獲得健康美麗首要要件。應用營養學的知識，在我們的生活上，提供均衡的飲食，使細胞、肌膚健康有活力，並持之以恆的運動，保持開朗的心情，就能保持青春活力。合理的營養可以預防疾病的發生，特定的膳食可以改善和消除疾病的症狀。學習營養與美容的知識，掌握美容與健康的食物營養素，充分認識改善和利用食物，調節和改善人體的內在環境，實現美容與健康相互吻合的目標。在本書編排架構上，共分「營養在美容保健上的基礎」、「皮膚生理與營養」，及「皮膚疾病的營養保健」等三個部分。首先，針對營養學的基礎應用在美容保健的概念進行介紹，建立營養學的基礎知識與瞭解營養素與美容保健的關係。接著，以皮膚生理的觀點，介紹皮膚生理與營養的關係，及利用合理的營養與膳食以維持正常的皮膚生理。最後，針對與營養有關的化妝品皮膚疾病、損容性疾病、慢性疾病，引導讀者如何利用合理的營養改善疾病的症狀。《營養與美容》一書，提供讀者對於營養如何促進美容與健康上，有全面性的了解！


	目錄作者序第一篇營養在美容保健上的基礎第一章營養與健康、美容的關係第一節營養與美容的意義第二節營養對健康的影響第三節營養對美容的影響第二章營養學的基礎知識第一節營養與營養素第二節能量與熱量計算第三節食物中的營養成分第四節合理營養與膳食第五節國民每日飲食建議第三章碳水化合物、膳食纖維與美容第一節碳水化合物的類型及其生理功能第二節碳水化合物的來源及營養代謝利用第三節碳水化合物與美容保健第四節膳食纖維與美容保健第四章脂質與美容第一節脂質的類型及其生理功能第二節脂肪的來源及營養代謝利用第三節脂質與美容保健第五章蛋白質與美容第一節蛋白質的類型及其生理功能第二節蛋白質的來源及營養代謝第三節蛋白質與美容保健第六章維生素與美容第一節維生素的基礎概念第二節脂溶性維生素與美容保健第三節水溶性維生素與美容保健第七章礦物質、水與美容第一節礦物質的基礎概念第二節巨量礦物質與美容保健第三節微量礦物質與美容保健第四節水分與美容保健第二篇皮膚生理與營養第八章皮膚美容與營養第一節皮膚的結構和功能第二節皮膚的健美與營養第三節不同類型皮膚與營養第四節不同人群皮膚與營養第五節不同季節的皮膚與營養第九章皮膚的膚色與營養第一節皮膚色素的種類與功用第二節色素沉著斑的原因與類型第三節皮膚美白、去斑途徑及策略第四節皮膚白皙細緻與營養第十章皮膚的老化與護理第一節皮膚老化的現象第二節皮膚老化的原因與機制第三節皮膚老化與營養第四節皮膚老化的預防與護理第五節皮膚皺紋與營養保健第十一章毛髮與營養第一節頭髮的分類及特點第二節養髮與營養保健第三節白髮與營養保健第四節黃髮與營養保健第五節脫髮與營養保健第六節多毛與營養保健第十二章眼睛、口腔及指甲與營養第一節眼睛與營養第二節口腔衛生與營養保健第三節指甲保健與營養第十三章美胸與營養第一節乳房的發育與組織結構第二節乳房的型態及分類第三節乳房的美學標準第四節美胸與營養保健第三篇皮膚疾病的營養保健第十四章皮化妝品皮膚疾病的營養保健第一節敏感性、變應性皮膚疾病與營養第二節色素性皮膚疾病與營養第三節皮脂溢出性皮膚疾病與營養第十五章傷口癒合、疤痕的營養保健第一節傷口癒合與營養第二節疤痕與營養第十六章美容相關慢性疾病的營養保健第一節肥胖與營養保健第二節消瘦與營養保健第三節貧血第四節營養缺乏症附錄一國人膳食營養素參考攝取量附錄二食物代換表中文索引英文索引