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ISBN： |
E9789571374383 |
| 定价: |
NT224 |
| 售价: |
RM34.72 |
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作者：
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劉海永
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出版社： |
時報出版
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出版日期：
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2018-06-14 |
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一碟蔬香肉美，一盞趣聞逸事
對好味道的執著與熱愛，千年一同
到宋朝吃大餐──
蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……
嘆為觀止的宮廷菜，敲鑼上菜
現代菜色的宋朝身世──
油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有？和現在有什麼不同？
生活中的熟悉滋味，重新邂逅
這個時間吃什麼？怎麼吃──
早市吃早餐，涼飲消暑氣，年菜品春盤
對時間、時節的胃，最對味
大宋上菜，開動！
▍作者簡介
劉海永
文史學者、專欄作家，河南開封人，開封省會文化研究會副會長。
已出版《一座城的民國記憶》、《一座城的人文祕境》、《一座城的美食風情》、《文化開封‧園林文化（合著）》等書。
作品曾獲中國新聞獎銀獎，還原城市記憶，打撈塵封歷史，英國BBC紀錄片《中華的故事》宋朝部分拍攝顧問，美國國家歷史頻道、中國檔案報、鳳凰衛視等媒體對其事蹟進行專題報導。
目錄列表:目錄 封面
推薦序 妙筆說歷史，也說好菜／Amy
推薦序 這本書的宋朝飲食，是活的／鄧士瑋
開場白 日常飲食中的宋代風味
一、到宋朝吃大餐
二、現代菜色的宋朝身世
三、宋朝這個時間吃什麼？怎麼吃？
精選美味製作法
參考書目
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