多音交響美麗島：臺灣民俗文化的入門書


	民俗是文化的根源，也是一切藝術的土壤。　　民俗，是指與國民生活有關的傳統，且涵藏特殊意義的習俗，包括歲時節慶與生命禮俗等。文化，則指人文化成，乃民俗紋理的符顯，也是民俗的集體性表現。換句話說，民俗來自斯土斯民的傳統社會生活及其倫理秩序觀，因此是文化的根源。　　本書分為三大篇（臺灣文化底蘊、民俗藝術、文學思路），共106章。簡介如下：　　1.臺灣文化底蘊篇：包括臺灣位置、歷史、族群、宗教、傳統建築、表演藝術、工藝美術、飲食文化等，臺灣不愧是一座美麗島。　　2.民俗藝術篇：包括宗教、表演藝術、工藝美術及飲食文化。　　(1)宗教部分：包括歲時節慶、傳統建築等。　　(2)表演藝術：包括大戲、小戲、偶戲、陣頭、舞蹈、口鼻笛、流行歌曲等，傳釋斯土斯民的心聲與夢想。　　(3)工藝美術：包括編織、雕刻、陶瓷、金工及其他等五大類。　　(4)飲食文化：包括閩、客、原住民、中華八大菜系及異國料理等口味。對於吃道的追求，包括材料的選擇、刀工的運用、五味的調和、火候的拿捏、烹飪的規劃、吃法的講究、器皿的安排、氛圍的營造、健康的要求及創意的思考，成為豐沛的軟實力。　　3.文學思路篇：是作者長期投入文學創作、關心文學環境所做的一些反思。　　全書廣就民俗藝術多元面向論述，以散論代替嚴肅的專著，加上約三百張圖片說明，寓理論於平易的散文，探索民俗藝術／臺灣文化雙重概念的建構，以分享讀者。


	目錄自序第一篇臺灣文化底蘊 001 壹、認識Formosa‧臺灣 002 貳、重現臺灣圖像—為《臺灣傳統藝術》英譯而寫 005 參、尋找臺北的人文底蘊 010 肆、期待一種巷弄的新美學 013 伍、文化資產可以讓一座城市變得偉大 017 陸、追逐一個文化夢想—十年經營彰化學 019 柒、鹿港是閩南文化的活化石 024 捌、深耕鹿港家族史的範例 026 玖、期待一座彰化縣文學館 029 拾、文化立縣新思考—給魏縣長的一些意見 032 拾壹、打開百年老店的門扉 035 拾貳、正視臺灣百年老店 037 拾參、一個挖掘族群人文的範例 040 拾肆、文化寒冬裡的一些堅持 042 拾伍、開出亮麗的文化遠景 046 拾陸、涵藏人文化成的講堂 048 拾柒、德行，讓生命朗現光采 051 拾捌、尋找現代「雪隱」 053 拾玖、小小基金會的一些夢想 055 貳拾、看見印尼‧守護臺灣—以文化交流邁出新南向政策的一步 057 貳拾壹、懷念創辦人許常惠老師 061 第二篇民俗藝術 065 第一章宗教 066 第一節臺灣廟宇建築藝術 066 第二節在信仰場域建構人文城堡 068 第三節期待重現元宵原味的國家燈會 071 第四節三月「迎媽祖」的深層訊息 074 第五節一條豐厚多元的新香路 076 第六節中元節涵藏的多重元素 080 第七節從市定古蹟邁向國定古蹟 083 第八節型塑王爺總廟形象締造文化資產 086 第九節王爺信仰的一些新發現 088 第十節籤詩，是人神互動的符碼—為南鯤鯓代天府籤詩校勘而寫 090 第十一節爭取潛力點邁向世界遺產 093 第十二節重現鶯歌的一些土地記憶 095 第十三節搶救百年古剎普安堂 099 第十四節搶救稀有的文化資產—普安堂的修行與儀式 103 第十五節例證臺北市宗教軟實力 106 第十六節尋找學術會議的新路向 109 第二章表演藝術 113 第一節歌仔戲與心靈淨化—以臺灣幾齣名作為例 113 第二節孫翠鳳的戲劇世界 124 第三節舉世唯一僅有的劇種—臺灣布袋戲 132 第四節雲林是布袋戲的故鄉 135 第五節走過百年小西園 138 第六節坐在輪椅上的藝師 143 第七節覓尋薪傳新途徑—小西園掌中戲匯演 146 第八節一個被忽視的文化工程—全國學生創意偶戲比賽 149 第九節也是一種文化奇蹟—為「全國學生創意偶戲比賽」喝采 160 第十節盤點文化資源的一個案例 163 第十一節一個被忽視的小小文化奇蹟 166 第十二節一個締造陣頭奇蹟的範例 170 第十三節為傳統藝術傳心燈—為「向大師學習─傳統藝術體驗營」而寫 173 第十四節親近大師 176 第十五節蔡麗華的民族舞蹈夢—為「2014舞動臺灣情」而寫 179 第十六節舞動臺灣情 182 第十七節二○一四年中美洲之行日記 186 第十八節為臺中藝文資源舞出光采 196 第十九節口鼻笛譜寫排灣心事 198 第二十節那一年，臺灣原住民在巴黎發聲現身 200 第二十一節聆聽大師的生命交響樂章 203 第二十二節一首不可思議的歌曲 206 第三章工藝美術 209 第一節臺灣傳統工藝美術 209 第二節巧奪天工—寫在「原住民族衣飾鑑賞與科學管理研習會」之前 211 第三節匠心獨運—寫在「原住民族木雕鑑賞與科學管理研習會」之前 214 第四節民間藝人的新典範—剪紙大師李煥章 216 第五節用心於剪、紙之外 231 第六節李煥章剪紙—融入畢卡索元素 234 第七節藺草編織林黃嬌 236 第八節臺灣粧佛工藝的發展概述 241 第九節馳騁木雕天地的施鎮洋 251 第十節發現詹文魁 257 第十一節佛像雕刻家詹文魁 259 第十二節維繫一線墨脈於不墜 263 第十三節遇見畫家梁奕焚 266 第十四節籠絡島嶼風情於筆端 269 第十五節彰化縣傳統民工藝美術的踏查 272 第四章飲食文化 277 第一節尋找臺灣味（三十多年踏查飲食寶島、十四萬字詮釋味道臺灣） 277 第二節臺灣茶藝 283 第三節太陽堂是臺灣糕餅史的一頁輝煌 285 第四節中崎是臺灣糕餅文化的櫥窗 288 第五節精誠是通關的密碼 292 第六節鼎泰豐小籠包的傳奇 294 第七節桃園客家飲食的民俗元素 297 第八節百年老店歷久彌新 300 第九節大廚師的風範 303 第十節飲食，是臺灣的重要軟實力 306 第十一節謝黃鍊淨的私房菜 309 第十二節道地鹿港辦桌食譜 314 第十三節正視大溪豆腐文化這個潛力點 317 第十四節文化工程給桃園市長的一些意見 319 第三篇文學思路 323 壹、文化寒冬，大安熄燈 324 貳、為《詩路》說幾句話 326 參、漫長詩路有知音 329 肆、以文字譜寫生命交響樂曲的隱地 332 伍、歲暮，巴黎行 334 陸、七月，巴黎行 336 柒、人生答案：今生無悔 339 捌、區域文學新典範 342 玖、吳晟新詩的倫理意識 345 拾、〈負荷〉意境的延伸 355 拾壹、那照亮人間的盞盞心燈 357 拾貳、疏浚心靈之河的障礙—為二○一三第三屆關愛親長「我有話／畫要說」而寫 360 拾參、為現代休閒提供思考的空間 363 拾肆、聽聽，那弦外之音 366 拾伍、雪隱，三十年的生活禪 368 拾陸、斟酌於舊學與新知之間—以〈王質爛柯〉為例 371 拾柒、用心於筆墨之外 373 拾捌、書緣情深任去留 376