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ISBN |
9789570526103 |
| 定价 |
NT300 |
| 售价 |
RM46.90 |
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优惠价 |
RM41.74 *
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作者 |
韓秀
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出版社 |
臺灣商務
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出版日期 |
2011-07-01 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 192 页. 23. |
| 库存量 |
海外库存
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無需昂貴的食材，無需稀世的食單，甚至無需令人眼花撩亂的烹飪手法，一位活躍在外交圈的寫手坦承她的體驗：憑藉著寬厚的襟懷、對多元文化的敬重與了解，再加上些許知識與技巧，我們便可以在人們的齒頰間留下最為美好的記憶。我們也可以讓一張餐桌變成橋樑，讓人際之間的真誠與溫暖消融藩籬，且持之久遠。
本書特色
★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開！
★ 中式料理與西方餐點特色並重，精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點！
★ 圖文並茂，呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾，同時享受文學與美食的典雅盛宴！
作者簡介
韓秀（Teresa Buczacki）
一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前，住在美國華府近郊北維州維也納小鎮，讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院，並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰．霍普金斯國際關係研究院，是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長，不斷召集文學沙龍，擔任文學獎評審，為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本書籍。
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目錄
給味蕾一些新的選擇（代序）
好整以暇待客來
巧手點睛，光彩動人：法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾
歡悅的序曲：繽紛的飯前小吃
迷醉：佐餐酒&瑪薩拉酒香肉圓
派與麵包的情調：義大利Rustica & 法國brioche
在義大利也吃不到的古典義式蔬菜：纖絲沙拉 & 私房豆蔬
冰涼滑潤的西式冷湯：蒔蘿冷湯 & 炭烤
百草定乾坤：西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚
解鄉愁的靈藥：酥酥糯糯的燉豆子
適意：桂香茶會
海神波塞頓的餽贈：肥魚鮮．東西吃
一抹地中海夏日風情：Dijon & Pasta
閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術：Tzatziki & 三明治
甜美尾聲：巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔
那晚的餐桌上，一切如畫：St. Germain Soup
炊具知多少：晶盆藍梨 & 薯香滾肉
送禮送到心坎裡：情人節 & 火雞宴
悠遊美食世界的地圖：中西食譜閱覽
心誠則靈（代跋）
英漢對照表
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