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開場白 前 言 從晨間劇《陽子》，看見理想的飲食──昭和前期 第一章 主婦們的生活革命──昭和中期 （一）料理研究家是社會名流：在廢墟中嚮往美國∕小當家的沙拉∕《今日的料理》創刊∕新菜色：沙拉∕料理研究家多采多姿的人生歷練∕有企業頭腦的江上登美∕從禮儀教起的飯田深雪∕小津安二郎《茶泡飯的滋味》 （二）向田邦子筆下的桌袱台：《寺內貫太郎一家》的餐桌∕偏好洋風的《主婦之友》∕高麗菜卷大受歡迎的祕密∕「附房子、車子、不附婆婆」∕新娘先修《白蘿蔔之花》∕專欄：調味料改變之下的家的味道 第二章 「想吃道地的外國菜」──昭和後期 （一）為誰而成為料理高手？：《給星期五的妻子們》的餐桌∕製作道地的法國菜∕派對料理和《紅髮安妮》∕給思秋期的妻子們∕情場得意的少女，很會作菜嗎？∕田邊聖子的手料理論∕孩子孤獨進食 （二）《橘頁》和《Hanako》：《美味大挑戰》登場∕理想老公《妙廚老爹》∕職業婦女的好朋友：小林勝代∕《橘頁》的時代∕愛買熟菜的主婦∕Hanako族的美食家∕專欄：進化的美食相片 第三章 家庭料理泡沫的崩壞──一九九○年代 （一）職業婦女就不擅作菜嗎？：昭和已遠的餐桌∕百貨地下街和RF1的沙拉∕《料理的鐵人》革命∕槙村悟描繪的餐桌∕篠田節子的職業婦女媽媽∕《好太太》的廚房∕絕望的主婦 （二）春美迷世代──成為魅力主婦的原因：栗原春美登場∕生於昭和前半期的主婦∕天才柳澤教授的家事∕專欄：平成時期百貨公司地下街的革命 第四章 餐桌的崩壞和重生──二○○○年以後 （一）昭和後半誕生的人們的餐桌：電影《橫山家之味》中的親子關係∕《第八日之蟬》的母與女∕角田光代作品中的餐桌∕不會作菜的妻子∕不教孩子作菜的母親∕扮家家酒料理的《Mart》∕平成版孩子們的餐桌 （二）女孩的飯，男孩的飯：極受主婦歡迎的《花的懶人料理》∕食譜部落格∕咖啡館簡餐的風格∕史織的女孩食譜∕鎖定初學者的《今日的料理》∕健太郎製作的男孩子飯∕漫畫《昨日的美食》的食譜 （三）發現慢活：食品造假的時代∕慢食熱潮∕連續劇《西瓜》的提問∕連結過去與今日的廚房∕幸福便當人生∕專欄：和食調味料復活了嗎？ 後記 新世代的家庭倫理劇 以吃為主角的故事∕飯島奈美的樸素料理∕連續劇《高木護的規矩》∕高護木的二十一世紀家族
作者簡介 阿古真理 1968年出生於兵庫縣。生活史研究者、作家。神戶女學院大學畢業，以生活、飲食及女性生活為創作題材。著有：《小林Katsu代與栗原Harumi：烹飪專家及其時代》、筑摩書房發行的《我家飲食60年：祖母、母親和女兒的餐桌》、《成長於昭和時代者的美味記憶》、《何為「和食」》。 譯者簡介 陳正芬 從事翻譯工作約十五年，目前居於山中，擔任新手農婦。近期主要譯作包括《血色的旅途》、《大和魂》、《從零開始的都市狩獵採集生活》、《漫步木曾路》、《日本農家的季節家常味》等。
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