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作者簡介 陳楓洲 現任：台灣廚師聯盟創會理事、社團法人萬德福協會理事長 經歷：宜蘭縣蘭陽美食交流協會第四、五屆理事長、蘭陽技術學院健康休閒管理系助理教授級專技教師 著作：懷念台灣料理、上館子必點中菜100品系列料理...等 獲獎事蹟：2009年榮獲中華民國行政院衛生署FDA第一屆模範優良廚師獎 陳國棟 現任北觀食館主廚 陳恆潔 現任台北喜來登大飯店宴會廳副主廚 陳琮錤 現任台北喜來登大飯店宴會廳主廚
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