美好生活，其實很簡單：韓良露和李漁的「閒情偶寄」


	春天養花，夏日吃筍，秋季品蟹，冬末好眠知情冷暖，閒情感懷生活簡單的滋味，讓日日都是好日　　★ 穿越百年，韓良露和李漁超時空對談　　★ 生活中的美好細節，俯首即是寄閒情　　★ 作家蔣勳專文盛讚，細膩感知生之美　　「書寫生活裡的點點滴滴，吃的、住的、露台上種的花草、二十四節氣的變化，旅途中一個一個城市的食衣住行，不同的傳統文明，人如何在小小生活瑣事裡積累出文明的厚度。」──蔣勳　　「雖然別的生命發生了極痛苦的悲劇，我們或許也曾跟著哭泣，但面對悲劇，並不代表我們就要對生命放棄歡……春櫻、夏綠、秋楓、冬雪，都是生命之美，面對此情此景，只要活著，真是令人不敢不樂。」──韓良露　　世間許多事情，若不親身體驗，哪裡能深入其心？　　明朝滅亡後，清初作家李漁苟活而下，認真過生活，寫就代表作品《閒情偶寄》，這是他一生有關文學、美學和藝術創作的理論和經驗的總結晶。一本《閒情偶寄》，絕非文人閒坐在書房中天馬行空的想像之文，而是有生活體驗、有血有肉、樣樣玩樣樣精的生活美學玩家。　　出身江蘇如皋，韓良露與李漁同鄉，橫跨三百年時空背景，韓良露從李漁的作品中抽絲剝繭，將古人的生活智慧與現代生活相映照，彷彿在與李漁靈魂隔空對話，舉凡綠筍的吃法、品蟹的季節、粉麵飯羹的滋味、花草樹木的種植，乃至於沐浴睡眠的微小幸福，教我們如何在忙碌的現代生活中，有滋有味地，找到一方簡單而美好的天地；平凡踏實地，覓得一絲淡雅而樸質的閒情。本書特色　　1. 蔣勳專文長序，深刻品味李漁閒情，懷念韓良露的動人身影　　2. 夫婿朱全斌精采照片插畫，捕捉日常生活之中，迷人的瞬間　　3.《閒情偶寄》原文精選，飲饌、頤養、行樂，各有哲理與美學


	目錄推薦序　　口齒留香──韓良露和李漁的「閒情偶寄」◎蔣勳良露的文字是有溫度的，如同李漁，相隔三百年，他們如知己，良露有閒情，李漁也有閒情，他們大概都鄙視藉口沒有「閒情」而把生活搞得一蹋糊塗的知識分子吧。生活美學的通人──李漁李漁對生活的興趣極大，一本《閒情偶寄》，絕非文人閒坐在書房中天馬行空的想像之文，而是有生活體驗的心得報告。李漁吃蔬食世人都稱李漁是美食家，孰不知李漁最推崇的美食是蔬食，這恐怕是許多嗜吃大魚大肉者無法了解的事，然而懂得蔬食之美的人，必須保持心境的清明，才吃得出蔬食的原味。筍為蔬食第一品李漁自稱是蟹奴，每到蟹季都要為蟹耗盡千金；我卻是筍主，筍季一到，愛怎麼買筍就怎麼買，涼拌之、蒸之、煮之、燉之、燒之、烤之、炸之皆可，各有所長，皆有好味。李漁與煮飯的學問一碗白飯對大飯店好像沒有山珍海味重要，其實是更重要的事；菜做得不夠好，或許還可以開飯館，但連飯都煮不好，還有誰會信任這家飯店呢？洗手作羹湯台灣的肉羹、杭州的魚羹、港澳人的魚翅羹，如果烹調得太清，湯湯水水，就不是好羹。好羹最適合下飯，李漁說得好，「羹之為物，與飯相俱者也」。我愛粉麵社會相對貧困的年代，陽春麵反而成為大夥安心過日子的象徵，只要吃得起陽春麵，反而沒有羨慕別人吃魚翅燕窩的不平衡心理。肉食者鄙乎？今人論身心平衡之飲食，都應以四份蔬食配一份肉配一份糧，即平衡入世與出世之心，蔬食多肉少對身體、心靈都好，畢竟，肉食總有殺生之害，李漁引《左傳》說的「肉食者鄙」不無道理。魚之至味在鮮吃魚的講究，就在一鮮字，但偏偏愈見鮮味的魚，刺愈多。在細針中挑細薄的魚肉吃，愈吃愈有味，鮮味繞鼻不去，吃完魚後用魚汁拌光麵，更是滋味纏綿。大閘蟹真味從前李漁說的「不食螃蟹辜負蟹」，如今卻是「人工養蟹辜負蟹」，蟹之真味在好水好生態，當自然蒙難，蟹也沉淪。和花草樹木學做人處世只有親手種植的關係才能識得花草樹木之魂，這好比人和人的關係，賞花就如識人只得很表面的認識，沒有真正生活在一起，是無法看出人的真性情的。不敢不樂雖然別的生命發生了極痛苦的悲劇，我們或許也曾跟著哭泣，但面對悲劇，並不代表我們就要對生命放棄歡樂，誰知道能在今年櫻花樹下花見酒的人們，明年在何方呢？簡單行樂之況味生活日常事中有大樂亦有小樂，貴富窮者若有樂心，皆可得之，若心不懂其樂，皆為不得不為之煩雜，如何識得簡單行樂況味，就在把心打開，心打開了就開心，開心當然樂啊！附錄：閒情偶寄（節選）飲饌部蔬食第一穀食第二肉食第三種植部木本第一藤本第二草本第三眾卉第四竹木第五頤養部行樂第一貴人行樂之法富人行樂之法貧賤行樂之法春季行樂之法夏季行樂之法秋季行樂之法冬季行樂之法隨時即景就事行樂之法


	作者簡介文字／韓良露（1958-2015）　　美食家、旅行家、生活家、作家、非典型知識分子、公益文化推廣者；種種興趣、專長、投入與身分，讓她成為豐厚多元的文化人。　　十六歲開始於詩刊發表現代詩，開啟寫作之門，寫作觸角廣及影評、散文、電視和電影劇本等，曾獲台北文學獎、新聞局優良劇本獎、廣播金鐘獎、電視金鐘獎多項殊榮。二○○六年起，成立「南村落」，以藝文社會企業方式介入推廣、舉辦超過千場文化活動，重新詮釋在地文化，並因此榮獲二○一三年「台北文化獎」個人獎，被盛讚為「城市的文化魔術師」。二○一五年，以《良露家之味》榮獲圖書類金鼎獎。　　平日喜歡研究星象、蒐集地上城鎮，著有《露水京都》《狗日子．貓時間：韓良露倫敦旅札》《樂活在天地節奏中：過好日的二十四節氣生活美學》《良露家之味》《文化小露台》《台北回味》《韓良露全占星系列》《微醺》《雙唇的旅行》《浮生閒情》等多部作品。　　韓良露原來規劃與她一生的摯愛朱全斌，多相陪伴，一起過生活，也從事更多寫作、出版、電影等文化投入。但因緣果熟，於二○一五年三月三日捨報，留給她的夫婿、家人、朋友和眾多讀者豐美的著述和回憶，以及一門人生叩問真善美的修行功課。插畫、攝影／朱全斌　　從小就喜歡接觸文藝以及表演藝術的獅子座，人生經驗過各種不同的角色，包括電視製作人、電視台副總、紀錄片導演、音樂劇導演等，偶而也兼作插畫、編劇、專欄作家、廣播主持人等工作。拍照是旅遊時不可缺少的興趣，於英國倫敦大學金匠學院取得媒體與傳播博士，目前正職是國立台灣藝術大學廣播電視系教授兼傳播學院院長，仍持續在人生中探索開展一己幫助他人的新可能。著有《當愛比遺忘還長》，紀念三十年相守相惜的妻子韓良露。