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100種醬料做好菜

       
 
ISBN: 9789864136612
定价: NT180
售价: RM28.10
优惠价: RM25.01 *
库存量: 無法銷售
   
作者: 莊聖思
出版社: 鼎鑑文化
出版日期: 2012-07-13
装订: 平裝. 全彩印刷. 64 页. 27.8.
 
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  ●「醬料」在各國美食中佔有舉足輕重的角色,每種醬汁的酸、甜、香、辣,自成一格,充滿濃濃的民族風。本書特介紹100種最受歡迎的醬料,示範50道色香味俱全的美味食譜,帶領讀者一起遨遊醬料世界,大快朵頤! 本書特色

  ●口味最多:內容包括中式、韓式、日式、泰式和西式等風味醬料,集酸甜鹹鮮辣味於一堂,菜色豐富美味,讓您一次吃到飽!

  ●分類最清楚:各種醬料依用途分為:涼拌醬、沙拉醬、沾醬、淋燴醬、抹醬、醃醬、燒烤醬、蒸炒醬、火鍋醬、素食醬等美味配方,教您做菜更得心應手。

  ●做法最簡單:在家自己DIY,三分鐘做好醬、五分鐘做好醬、十分鐘做好醬……按部就班詳盡解說,馬上學會,用醬料做菜原來就是這麼簡單!

作者簡介

莊聖思

  經歷

  ◎第七屆金廚獎銅牌獎

  ◎1992年台北國際中華美食節金牌獎

  ◎1993年台北國際中華美食展銀牌獎

  ◎1998年中華美食展蔬果雕刻金牌獎

  ◎曼谷泰式料理餐廳主廚

  ◎費加洛中西餐廳主廚

  ◎東帝士金典俱樂部中餐主廚

  ◎台中晶華酒店晶華軒中餐主廚

  ◎西湖工商餐飲科講師

  著作

  《蝦蟹貝料理》

  《家庭藥膳食譜》

  《台灣菜》

 
     
     
     

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