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這本書歷數古今中外的美食掌故
當真妙趣橫生，又蒐羅各家各派的烹飪絕招
令人拍案稱奇，果然是億萬人經歷數千年所積澱而成的飲食精粹。
書分四篇，第一篇「細骨銀鱗」，說的自然是海鮮水產，以讓張愛玲悵恨無限的多刺鰣魚來做為開書先鋒，其他諸如刀魚、河豚、鮑魚、龍蝦、生蠔、螃蟹等等水族，一一魚貫出場。
第二篇「清醥肥膻」，講的是飛禽走獸，請出了《圍城》作者錢鍾書前來掠陣，因為他對吃雞蛋而衍生出的社交活動有個妙論，卻也是個謬論。除了雞蛋外，雞、鴨、羊、鴿、火腿、香腸、紅燒肉、豬頭肉、鹹肉等等中西美食羅列如林。
顧名思義，第三篇「春韭秋茄」所探討的肯定是蔬菜，然而以愛情來況其味，就有些出人意表了。「芹」有獨鍾、根中的玫瑰（洋蔥）、好竹連山覺筍香、翠英中排淺碧珠（蠶豆）顯得浪漫唯美，但講到茄子、蘿蔔、芋頭、野菜之類時，風味則又大不相同。
第四篇「七葷八素」則是葷素並呈，上溯孔老夫子以降的若干「有趣味的文人」，所論也更加廣泛，素食、八寶飯、鍋巴、燕窩、佛跳牆、大腸、甲魚燉雞、蛋炒飯、油條等等，都在討論之列。
本書特色
就飲食文化而言，「吃著碗裡的，看著鍋裡的」，是愛好美食的人的必然之路。要是沒了那種「貪婪」，不僅「鍋裡」的東西和你無關，就連「碗裡」的東西你也吃不到，吃不了，吃不好。
這是本書的題旨，然而作者所貪圖愛好的，不僅是充口適腸的那一點吃食，更有無盡的人文情懷。
讀者看完本書後，在吃著碗裡的食物時，心中所想的，將遠遠超過鍋裡的玩意兒，而是各種美食的前塵往事，口腹與心靈都獲得滿足了。
吃著碗裡的 序 003 細骨銀鱗 「鰣」不再來 012 刀魚難吃 016 但吃河豚不拚命 020 銀鱗細骨下的生存 025 鮑魚之肆（上） 028 鮑魚之肆（下） 031 蝦中龍 036 蠔客 041 鯗裡不鯗親 045 鲃肺之辯 049 吃蟹 053 吃蟹續談 056 清醥肥膻 喜歡吃雞 061 打破雞蛋問到底 064 不厭其煩的烤鴨 067 烈火中永生 070 全鴨宴 074 羊大為美（上） 079 羊大為美（中） 083 羊大為美（下） 087 忍看「舊朋」成「新鬼」 091 雲蒸霞蔚說火腿 095 火腿往事 099 酒肉穿腸過（上） 103 酒肉穿腸過（下） 107 精彩紅燒肉 111 豬頭肉 三不精 116 家鄉鹹肉 120 春韭秋茄 「芹」有獨鍾（上） 125 「芹」有獨鍾（下）128 根中的玫瑰（上） 132 根中的玫瑰（中） 136 根中的玫瑰（下） 140 五茄久著珍蔬號（上） 144 五茄久著珍蔬號（下） 148 好竹連山覺筍香 152 翠英中排淺碧珠 156 蘿蔔進城 160 蘿蔔快了不洗泥 164 濫「芋」充饑 168 「綠林好漢」 172 時尚野菜 177 大豐收 180
七葷八素 安之若「素」（上） 187 安之若「素」（下） 191 八寶飯（上） 195 八寶飯（下） 197 鍋巴入饌 201 似曾相識燕歸來 205 佛聞棄禪跳牆來 209 軟炸扳指與紅燒象鼻頭 214 霸王別姬及其他 218 蛋炒飯飄香 222 油條 226 屈子食單 230
作者簡介 西坡 筆名，別署劍簫、駟馬等，本名龔建星，任職於上海《新民晚報》，著有《上海往事》、《吃嘛嘛香》等書
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