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國內服務業產值已經佔了全年GDP60%以上,如何提升服務業從業人員的素質與經營知識,現在已經成為顯學之一。 神績妙算這本書的出版,主要內容是針對經營知識、商圈計算、營收數字等計算,透過各式題目的呈現,讓有心從事服務業的學生或工作人員,有一個根本的教學版本與素材。 社會環境、生活機能、人口演化一直再變化中,希望此書的出版能為日後發展提供有益的助力,讓從業人員能更得心應手服務消費者。
作者簡介/9 序言/9 目錄/11 計算題 1. 餐飲篇/12 2. 烘焙篇/54 3. 零售篇/70 解答篇/116 公式篇/166 版權頁/170
作者簡介 陳春久(CHEN CHUN CHIU) 自東海大學畢業後,一腳踏入統一超商工作後,此後一生便與流通、服務業結下不解之緣。 陳春久老師的工作態度認真、執著、勤奮與篤實,在職場上受到同事、長官們極度愛戴,從職場退下後轉身投入顧問行業,並將所學知識、技能無私奉獻給企業界與社會大學的學員們。 主要經歷: 1. 統一超商股份有限公司行銷部商品開發課MDR 2. 福客多商店股份有限公司商品、行銷課長 3. 呈華實業股份有限公司(卡莎米亞麵包西點店)行銷部經理/門市部經理 4. 倍客禮食品有限公司(惟客爾麵包西點坊、克惟仕咖啡餐飲)開發處長、顧問 5. 柏拉弗股份有限公司(BRAVO烘焙餐飲連鎖)顧問 6. 泛亞加企業管理顧問有限公司顧問、副總 7. 泛亞通知識服務股份有限公司資深顧問 8. 全優股份有限公司(亞米屋餐飲)顧問 現職: 1. 台北市職能發展學院外聘講師 2. 台北市中山社區大學講師 3. 台北市政府產業發展局創業門診顧問 4. 中華民國物流協會第八、九、十屆監事及顧問 5. 伽爾地餐飲管理顧問公司特聘顧問 6. 東福旅行社專業顧問 7. 日語口譯與翻譯、特約導遊及領隊 8. 流通快訊雜誌社編輯顧問 9. 中華流通顧問協會顧問 流通快訊雜誌社 流通快訊雜誌社核心價值和定位:流通零售業⇄流通商品製造進口業⇄物流經銷商⇄周邊設備業 流通快訊創立於1992年4月,以「服務流通業的專業情報雜誌、提供零售與供應商交流園地」為發行宗旨,為流通業界工作上不可或缺的伙伴。
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