【电子书】舌尖上的禪滋味


	佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味，心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。本書精選六十道禪僧齋料理週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐，從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味，心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。本書精選六十道禪僧齋料理週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐，從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間，於專司烹調的大庫院任職五個多月，見識了正統的精進料理，留下深刻印象，2005年起，他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」：2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在，除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外，也以「料理僧三人眾」中的一員身分，透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元，用禪的禮法烹調的六十道料理食譜，為想要品嚐美味精進料理的現代人，提供了簡便而豐富的新選擇。週末時，若想要獲得完全的放鬆，比起旅遊，購物，體育等多種耗費心神的行程，也許在家裡慢慢地、好好地做菜，會是更好的休息方式。選擇用海帶從頭燉煮高湯，而不使用味素，集中心志執行料理的每一個步驟，並享受悉心料理之後的成果，就是現代人在生活中可行的禪修方式。【名家推薦】我特別願意推薦曹洞宗傳承的這位「禪僧」吉村昇洋，在這本圖文鮮明好看的書中，以一場週末的自宅體驗來分享日本另一種「禪食之美」，以及隨之共融於生活的「思想觀念」及「烹飪技術」！──王尚智（專欄作家・文化評論者）改變命運，掌握幸福，從對的食物選擇與生活態度開始。本書是良方。──張祐銓（週一無肉日聯絡平台總召集人）精進蔬食給人的印象是單純樸實，然而這本《舌尖上的禪滋味》卻徹底顛覆思維，每道菜單不但時尚養生，背後還蘊藏禪意和況味。──張瑀庭（美食評論家）作者簡介吉村昇洋 1977年生，現任曹洞宗八屋山普門寺副住持、臨床心理師、相愛大學外聘講師。他除了以副住持身分參與寺院活動外，還在書籍、雜誌擔任執筆，也在電視、廣播及各種活動中演出，透過各種媒體，宣揚能活用於日常的佛教。此外，他在廣島縣內的精神科醫院擔任臨床心理師，也舉辦心靈健康相關的演講等。著作有《不執著，自快樂》。譯者簡介沙子芳專職譯者。走向靈修之路十多年，茹素，每天與大自然、文字和五隻貓為伍，悠然自得。目錄列表: 目錄【推薦序】直到能懂得禪食之美【前言】週末在家中體驗「非日常」【序章】用心烹調與享用　禪僧齋的基本原則【第一章】今天整日有好事　香飯、淨粥（米飯、粥）【第二章】享受多重風味　香汁（湯品）【第三章】活用完整食材　別菜（主菜）【第四章】用心費工的豐盈美味　別菜（配菜）【第五章】直接品嚐蔬菜的美味　香菜（醃菜）【第六章】一週的充電　週末在家進行小禪修結語



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