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中國地大物博,孕育出多彩的食物,《中國美食地理》以此為著眼點,以中國人民喜愛的土豆、辣椒等十幾種食材為主線,分別介紹其演變發展歷史、文化考究、地理分佈、具體分類以及各地人民如何食用。全書聚焦人文地理、地道風物,探索美食、食材與人類及自然的關係。 本書不是單純的美食介紹,還穿插著與美食相關的古漢字、經典詩詞及歷史典故,觸及廣泛人群的美食情結,挖掘深度與廣度兼具的創作題材,在歷史演化過程中探究中國美食的流變,並橫向對比不同地域居民對同一種食材的食用方式,折射出不同地域、不同民族人們的獨特個性和文化的多元性,從多方面展示出中華民族精深飲食文化背後的處世哲學和民族智慧。
國家羊肉地理 國家牛肉地理 國家江鮮地理 國家釀酒地理 國家土豆地理 國家辣椒地理 國家蜂蜜地理 國家韭菜地理 國家番茄地理 國家番薯地理 國家苦瓜地理 瓜界之戰 國家柿子地理 國家麵條地理 國家豆腐地理 國家硬菜地理 國家蒸菜地理
艾明 本名蔡愛明,畢業于南開大學中文系,曾任新華通訊社記者、新華社香港亞太音像中心主任、中國科學探險協會理事,電視紀錄片《國之重器》總策劃、製片人,著有長篇小說《北京誘惑》(署名北京玩主)。
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