怪奇海產店Ⅱ：吃不過癮那就續攤


	島嶼海味大發現　　▎ 臺灣第一本，依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ 　　▎ 從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎ 　　→ 打破既有框架，依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。　　→ 探索台灣各地迷人海味，從魚貨、海鮮製品到海產小吃。　　「怪奇海產店」供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，　　你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，　　但他們卻都是台灣海味中常見的怪客，更是台灣島民得天獨厚的海味佳餚。　　本店共搜奇92種水產食材、小吃，由行家帶領，探其怪奇。　　不藏私分享烹調處理方式、選購要訣，並細述其實際品嘗的口感風味與專業知識，一一揭開謎樣海鮮令人垂涎的一面。好評推薦　　曹銘宗／台灣文史作家　　徐仲／飲食文化研究者　　這本書的編排很有特色，全書介紹怪奇海鮮的目錄，就像是海鮮餐廳菜單，從前菜、主菜、小吃，到調味提鮮，每道菜的名字就像一道謎題，讓大家猜猜它究竟是哪一種海洋生物。猜不出來的話，後面還有一句詼諧的提示，順便測驗一下大家對於海洋生物的認識有多少。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。至於該不該吃，可不可以吃，就留給讀者們自己去決定了。——邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授）　　　　　本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。胡興華（前行政院農業委員會副主任委員／漁業署署長）


	目錄序【前菜‧下酒菜】鮪魚頭美味大全集魚肝營養味美，一吃兩得溪蝦彈跳高手蝦猴隱藏版風味淡菜乾濕兩味燒酒螺香辣過癮的樂趣耳烏賊呆萌模樣菱鰭魷見微知著龍珠嘴對嘴明太子鮮香鹹辣悉聽尊便飛魚卵嗶嗶啵啵尼信愛與不愛之間酒盜以身試法的美味【主菜】擬鱸小的先來鮟鱇以靜制動魟魚隱形轟炸機白猴面不改色柴龍深海特仕款象拔蚌長的其實不是鼻子西施舌軟玉溫香的纏綿海參一整個的烏黑滑溜四腳仔清熱退火好滋味鱉不到打雷不鬆口鯗愈大愈夠味魚皮堅韌化作繞指柔花膠腹中白金【小吃】塘虱魚滋補大全配刺河豚愈麻煩愈美味沙魚煙一餐盡享黑肉紅媠烏大範螺肉恍然大悟魷魚熟悉卻也陌生香魚片吃其然，吃其所以然甜不辣甜，不辣吉古拉色香味意形兼具魚冊吃也要有學問魚麵先蒸再煮，一熟再熟【調味提鮮】髮菜三千煩惱絲蓴菜麗質天生魚卵與蝦卵風味各異，大小有別膎美味陳釀蟹膏尾韻十足

怪奇海產店Ⅱ： 吃不過癮 那就續攤

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