预购商品
书目分类
特别推荐
前言……02 本書的閱讀方法……07 「雙色造型餅乾」就是這麼有趣……08 如何做出精美的雙色造型餅乾……09 LESSON.01 雙色造型餅乾 基本中的「基本」 LESSON.01 的餅乾樣式……11 雙色造型餅乾的基本材料與工具……12 基礎餅乾的作法……14 ●麵糰的作法……14 ●塑形的方法……16 ●餅乾的烤法……17 基本的花紋和形狀 01 左右雙色心形……18 02 內外雙色心形……18 03 圓形……19 04 四方形……20 05 三角形……21 06 螺旋紋……22 07 條紋……23 08 市松格紋……24 09 大理石紋……25 COLUMN.01 用剩下的蛋白製作的２種甜點……26 蛋白霜餅乾……26 擠花餅乾……27 LESSON.02 各種不同花紋的 雙色造型餅乾 LESSON.02 的餅乾樣式……29 各種不同花紋的作法 01 條紋心形……30 02 加框市松格紋……32 03 中型市松格紋……33 04 大型市松格紋……34 05 藝術感市松格紋……35 06 三角市松格紋……36 07 圓形條紋框……37 用3色麵皮挑戰更細緻的圖案！ 08 3色加框市松格紋……38 09 箭靶……40 10 棉布格紋……42 COLUMN.02 雙色造型餅乾的設計法……44 LESSON.03 原創設計的 雙色造型餅乾 可愛小動物……48 01 小狗……49 02 小熊……49 03 小貓……50 04 肉球……51 新鮮水果……52 01 香蕉……53 02 西洋梨……54 03 檸檬……55 04 哈密瓜……56 05 櫻桃……56 06 栗子……57 07 西瓜……58 08 蘋果……59 海洋生物……60 01 魚……61 02 海星……61 03 鯨魚……62 04 水母……63 05 翻車魚……64 歡樂萬聖節……66 01 月亮……67 02 魔女帽子……67 03 糖果……68 04 幽靈……68 05 南瓜……69 溫馨聖誕節……70 01 星星……71 02 聖誕樹……71 03 聖誕襪……72 04 禮物……73 05 聖誕帽……74 06 房子……75 漂亮小花……76 01 葉子……77 02 鬱金香……78 03 蓬蓬小花……79 04 鋸齒小花……80 05 用剩餘麵皮做的巧克力鬱金香……81 交通工具 PART.01……82 01 汽車……83 02 郵務車……84 03 船……86 04 火箭……87 交通工具 PART.02……88 01 警車……89 02 電車……90 03 卡車……92 04 新幹線……93 COLUMN.03 餅乾的基本包裝法……94
作者簡介 川崎 涼(カワサキリョウ) 出生於1990年，是兩個孩子的母親，目前從事法律相關工作。 以第一個孩子出生為機緣，在育嬰假(為期一年)期間開始接觸甜點製作。之後又在第二個孩子的育嬰假(為期兩年)期間，繼續透過專業甜點師的書籍和影片加以深入學習。 曾在推特上發布冰盒餅乾的照片，力求展現「餅乾在烘烤之前有多麼可愛」，獲得了超過18萬個讚。後來她依照自己的興趣為孩子做了角色外型餅乾，也同樣在社群網站上獲得極大迴響。自開始製作甜點後三年，便出版了第一本餅乾食譜處女作，也就是本書。 其座右銘是：「思考到極致，謹慎到極致，享受製作甜點的樂趣到極致」。除了同時兼顧養兒育女和工作之外，她也不斷追求著「看起來有趣，吃起來美味」的甜點。
客服公告
热门活动
订阅电子报
