神奇的蛹蟲草：栽培、藥用與保健養生功效

前言


作者簡介


【作者序一】用專業為人體健康把關 —— 喬治．斯穆特 博士
【作者序二】了解蛹蟲草，讓您獲得更多養生妙招 —— 陳振興 博士

第一章 真菌蛹蟲草
真菌的藥用價值
蛹蟲草與冬蟲夏草淵源
蛹蟲草的研究與開發

第二章 蛹蟲草的栽培
蟲草菌種的製作
蟲草菌種的保藏
蛹蟲草的人工栽培

第三章 影響蛹蟲草生長的因素
蛹蟲草生長的影響因素
諾貝爾獎得主對蛹蟲草生產因素的研究

第四章 蛹蟲草的功效成分
類胡蘿蔔素
麥角固醇類化合物
脂肪醯類化合物
核苷類化合物
多醣類化合物
其他活性物質

第五章 蛹蟲草的藥理作用
對中樞神經系統的作用
對血液及心血管系統的作用
對呼吸系統的作用
對內分泌系統的作用
對人體物質代謝的作用
對免疫系統功能的作用
對肝臟疾病的作用
對腎臟疾病的作用
抗腫瘤作用
抗氧化、抗衰老作用

第六章 蛹蟲草在食品方面的重要應用
蛹蟲草的保健食品應用
蛹蟲草在傳統食療中的應用

第七章 蛹蟲草的Q&A

感謝辭
參考文獻
附錄 ── 喬治．斯穆特博士對於蛹蟲草生長的研究課題研究