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《安食雄二創意甜品製作圖解》是一本十分精美的甜品食譜。本書作者安食雄二是日本甜品店“甜蜜花園”的主廚，書中以詳細的圖解方式呈現了100多款人氣甜品的製作方法，即使是新手也可以依據本書的食譜在家中打造自己的“甜品王國”。 本書作者安食雄二的理念是希望實現歐洲傳統甜點和日本西式甜點的融合。歐洲傳統的甜點，不僅注重味道，同時也十分重視外形。日本國內製作的西式甜點，則更注重迎合日本人的口味。作者在潛心研究傳統技法的基礎上，出一整套造型和調味的技法，結合了歐洲和日本甜點製作各自的優勢。在包裝設計上也很花心思。本書共計介紹了超過100種甜點以及14種常用配料，配以詳細圖解，讀者通過插圖和文字介紹，自己就能製作出美味又好看的甜點。 本書分為4個主要的章節，分別介紹了各種不同的甜點食譜。在前面介紹了製作甜品的常用工具、材料和注意事項後，章著重講了14種基本的配料，這些配料會被用在各種各樣的甜點食譜中作為基礎環節，後面的章節中可以看到章配料的具體應用；第二章則是重點列舉了一些歐洲經典甜品款式，經過安食雄二的改造和優化，呈現出極富“安食”特色的各式經典甜品；第三章是本書的精華，本章介紹了安食雄二原創的一些招牌甜品，從中可以看出安食雄二的烹飪理念和對甜品的鑽研與熱愛；第四章則介紹了多款店內人氣零食小吃的製作方法，簡單易學，有趣實用。
10製作甜品的工具 12製作甜品的材料 14寫在開始製作之前 15第1章基本的配料 16熱那亞蛋糕 18甜杏仁醬蛋糕 20泡芙皮 22蒙娜麗莎餅乾 24杏仁巧克力餅乾 26薩凱爾餅乾 28油酥點心 30糕點奶油 32英式蛋奶醬 33杏仁奶油 34法式酥皮 35義大利酥皮 36榛子果仁糖 37秘制紅色漿果 38櫥窗產品陳列 40第2章安食雄二的經典甜品 41草莓蛋糕 主題小蛋糕 蜜桃小蛋糕 46生乳酪 49春天 冬天 52乳酪和水果派 56法式弗雷澤蛋糕（草莓） 58草莓派 手握黃金桃撻 美國車厘子軍艦卷 宮崎杧果大手握 62奶油泡芙 64曲奇泡芙 66咖啡閃電泡芙 68留蘭香薄荷閃電泡芙 70聖托諾雷泡芙蛋糕 72草莓吉布斯特 洋梨吉布斯特 柑橘吉布斯特 葡萄柚吉布斯特 綜合水果吉布斯特 78蒙布朗 81和栗蒙布朗 84和栗千層 奶油千層 88檸檬撻、焦糖和洋梨 檸檬撻 92長野紫提、無花果、黑醋栗風味的林茨蛋糕 96紅衣主教切塊 100黑森林蛋糕 103店鋪 104廚房 106第3章 安食雄二的原創甜品 107吉瓦拉 110紅色桑托波 桑托波 114米蘭尼斯 118輝映 122榛子、香蕉和咖啡 126阿薩姆肉桂 128探戈 131核桃達克瓦茲 134瑪卡哈—4 138格勒諾布爾 142甜心狩獵 147美和 152巧克力蛋糕 157狂野 160巧克力覆盆子 162甜蜜花園 164香檳軟木塞 168蜜桃茶 皇家奶茶布丁 172玫瑰香白桃酒和阿爾薩斯起泡酒 174莫吉托 176廚師的訓練營 178樣品展示櫃 179第4章安食雄二的零食小吃 180瑪德琳 香草瑪德琳 182黃油榛子磅蛋糕 磅蛋糕 楓糖磅蛋糕 184阿爾薩斯廣場 186烤制點心 榛子達克瓦茲 杏仁熱那亞蛋糕 檸檬 堅果鑽石餅乾 椰子鑽石餅乾 芝麻鑽石餅乾 香草曲奇 巧克力肉桂曲奇 榛子曲奇 脆米餅 黑芝麻條 鹽酥餅 乳酪條 188蛋糕 竹子蛋糕 蜜桃茶蛋糕 莫吉托蛋糕 椰子香蕉蛋糕 堅果和黑醋栗無花果蛋糕 芙蓉蛋糕 190小熊的枕頭 191安食卷 192布丁 194加萊特國王慶典蛋糕 196斯陶倫（德式聖誕蛋糕） 198情人節巧克力 愛的中心 探戈 果仁糖 杏仁岩石 煙熏雅文邑 莫吉托 哥倫比亞納裡尼奧 202白人節禮物 棉花糖 馬卡龍花 愛如岩石糖漿 瑪麗·安東尼的甜心 水果醬 巧克力片 204紀念日蛋糕 小熊 小兔子 豬豬 貓咪 小雞 汽車 草莓蛋糕 生乳酪 蒙布朗 狂野 甜心狩獵 春天 吉瓦拉 紅色桑托波
安食雄二 1967年出生于東京。高中畢業後進入武藏野調理師專門學校學習。初想做一名“紅案兒”的廚師，後來對糕點製作產生了濃厚的興趣並深入研究。畢業後在多家糕點店實習，技藝突飛猛進。1996年在比利時舉行的國際競賽中，成為個獲得該獎項的日本人。後創業成立了自己的糕點店並經營至今，在日本受到了廣泛的關注。
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