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ISBN |
9789866086076 |
| 定价 |
NT199 |
| 售价 |
RM31.10 |
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优惠价 |
RM26.75 *
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作者 |
DIY玩佈置編輯部
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出版社 |
麥浩斯
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出版日期 |
2011-05-27 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 112 页. 28. |
| 库存量 |
本商品已絕版無法銷售 |
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誰說只有秋天適合吃海鮮，懂海鮮的大廚師們說：「春夏氣候穩定，漁民可以天天出海捕魚，最新鮮。」
台灣有著許多滋味鮮甜的魚蝦蟹貝，這一期好吃的海鮮小學堂，就讓我們跟著大廚達人們，選海鮮、吃海鮮，一次過足海鮮癮！
本書特色
1.本港海鮮、安心選購，在面對活跳跳海鮮時，除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？
2.本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，一次告訴你台灣人偏好的各類海鮮特點，圖鑑+食譜 技巧100%傳授。
3.海鮮的寶庫－澎湖，這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早市，帶你採購本島沒有的當季漁獲乾物等。
作者簡介
DIY玩佈置編輯群
DIY玩佈置，第一本手工生活創意享樂誌。源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動；本系列集結全台各領域的手作達人，滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範，是一本對愛好者最實用的手作情報誌。
更多愛生活精彩體驗，愛生活手記部落格 mylifestyle.pixnet.net/blog
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目錄
《Column》
美味速寫．王傑
廚房裡的人類學家．莊祖宜
《這一季什麼最好吃》夏季鮮蔬
萵苣、蘆筍、絲瓜、小黃瓜、苦瓜、冬瓜
《封面人物》
男子漢！蝦料理對決 蔣偉文VS 陳德烈
《COVER STORY》魚鮮物語
Lesson1 大廚談海鮮
Lesson2 時令海鮮搶先看
Lesson3 海鮮大哉問
Lesson4 市場海鮮採買攻略
《What’s HOT!》
早餐探險隊
Reading
食材美學
好物推薦
《好吃散布》
澎湖.漁人之島
《Cooking Life》
大口吃漢堡
用米粉做點心
PLUS 從漁港到餐桌
PLUS 大自然的野溪珍味 |
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