輕奢華！百變起司蛋糕：蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開，顛覆你的既定印象！

前言
gemomoge風格
製作起司蛋糕的注意事項
關於材料
打發鮮奶油的方法
事前準備的模具
利用額外的醬汁讓蛋糕變得更美味
卡士達醬
覆盆子醬
焦糖奶油醬
芒果醬
本書使用的工具
 
Part 1‧初級篇
RECIPE 01生起司蛋糕
RECIPE 02烘焙起司蛋糕
RECIPE 03奶油起司夾派
RECIPE 04玻璃杯提拉米蘇
RECIPE 05甜起司馬芬
RECIPE 06羅馬起司生乳包
RECIPE 07起司水果冰蛋糕
RECIPE 08利用戈貢佐拉起司製作的下酒菜起司蛋糕
 
Part 2‧中級篇
RECIPE 09奶油起司塔
RECIPE 10巴斯克起司蛋糕
RECIPE 11紐約起司蛋糕
RECIPE 12覆盆子起司蛋糕
RECIPE 13鹽味焦糖生起司蛋糕
RECIPE 14抹茶生起司蛋糕
RECIPE 15起司奶油多層蛋糕
RECIPE 16奶香起司磅蛋糕
RECIPE 17舒芙蕾起司蛋糕
 
Part 3‧高級篇
RECIPE 18香蕉起司巧克力塔
RECIPE 19芒果生起司蛋糕
RECIPE 20蘭姆酒漬葡萄乾辛香起司蛋糕
RECIPE 21蘋果南瓜焦糖起司蛋糕
RECIPE 22利用栗子澀皮煮與起司製作的巴黎布雷斯特泡芙
RECIPE 23提拉米蘇蛋糕
RECIPE 24 Special 生起司蛋糕
 
COLUMN 01
喜歡起司蛋糕的起點！
COLUMN 02
透過起司蛋糕分享幸福的滋味

作者簡介



gemomoge

　　食物攝影師、調理師。從2016年開始，透過撰寫部落格，介紹在加拿大與美國定居期間學到的在地烘焙點心，並創造了1000萬次以上的點閱率。超高人氣的IG帳號時常分享不可錯過的精緻甜點與配方，已有超過10萬名追蹤者。除了不定期舉辦甜點或料理教室，也設立了YouTube頻道，透過影片分享製作甜點與料理的樂趣。

　　部落格「差不多該製作今天的甜點了」
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　　@gemomoge

　　YouTube頻道
　　gemomoge's kitchen