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減壓紓食:不委屈,不壓抑,瘦出好心情
       
 
ISBN: 9786267087619
定价: NT420
售价: RM65.60
优惠价: RM55.10 *
库存量: 海外库存
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作者: 趙函穎
出版社: 境好出版
出版日期: 2022-10-13
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 208 頁. 23.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

──瘦不下來,是因為你太認真──
★人氣營養教主趙函穎──結合23年諮詢門診經驗、超過千名案例實證 ★
★第一本結合心理和生理的全方位減重提案!★
7個紓壓處方× 7杯健康蔬果飲× 14道對症減壓食譜

  ───|其實瘦不了的不只是身體,還有你的心!|───
  總是愈忙愈胖?會胖是不是自己因為不夠努力?總是陷於比較,斤斤計較於一週要瘦幾公斤,如果變瘦變美,是不是就能更愛自己?每個難瘦的狀態,往往隱藏對生活的失控和匱乏,針對7種不同身心症狀一一排解壓力和情緒,並提供對症減壓食譜,從飲品、湯品到菜品,吃好睡飽自然瘦。

  ◆睡眠不足型──胖不是懶惰,而是意志力使用過度的後遺症──
  37歲職業婦女,日復一日地忙碌,每到深夜便開始報復式進食,媽熬的不是夜,而是自由,短短一年間竟然胖了十公斤。

  〔營養師的療心時光〕每天睡少於五個小時的人,對高熱量食物意志力會大幅下降。減肥要從睡飽睡滿開始!與其追劇吃宵夜,不如先泡個熱水澡,用精油按摩穩定心情,再忙也該留一點時間給自己。

  ◆暴飲暴食型──用吃解壓,飆升的體重就是抗壓耐操的證明──
  33歲職場濫好人,面對上司情緒勒索隱忍壓抑,只能靠「吃」發洩滿腹委屈。

  〔營養師的療心時光〕長期處在憤怒、壓抑的狀態下,會使身體大量分泌壓力荷爾蒙,進而增強食慾。先動起來吧!挑選自己喜歡的運動,慢跑、瑜伽,甚至參加拳擊有氧,透過運動釋放壓力,一邊流汗,也把壞情緒一起流掉。

  ◆對糖上癮型──要瘦要美才喜歡自己?其實要先喜歡自己才會瘦──
  20歲女大生,嘗試過各種養顏瘦身偏方,因為營養失衡,造成內臟肥胖。

  〔營養師的療心時光〕網路世代對外表的要求比以往更嚴苛,很多人因為節食減肥,讓身體長期處於經前症候群的狀態,因此對涼飲、甜食難以抗拒。適時放下比較心,練習每天記錄自己的飲食情緒狀態,了解自己、認識自己,按照自己的步調前進,才是最重要的。

  ◆月經失調型──難瘦,常常是因為沒發現自己想哭──
  17歲青少女,父母失和離婚壓力大,年紀輕輕卵巢就罷工

  〔營養師的療心時光〕人在情緒波動大的時候,會消耗掉身體龐大的能量,特別想吃炸物與甜食。因為壓力不斷渴望進食時,先深呼吸5到10分鐘,讓當下的情緒過去,饑餓感便會大幅下降。

  ◆更年期不適型──面對青春不再的恐懼,形成巨大的焦慮──
  54歲的美魔女,因為更年期代謝差,小腹愈來愈大,更因熱潮紅和老公鬧到要離婚

  〔營養師的療心時光〕面對更年期這段轉換期間,身體會面臨許多不適症狀,但進一步了解就會發現情緒當中,其實藏著對「失去」的焦慮與「被愛」的需求。培養喜歡的運動與伸展或是練練瑜伽,適當的排汗,能調整身心狀態,保持心境的平和。

  ◆爆肝型──對數字斤斤計較,忘了比體重更重要的事──
  34歲工程師為圓馬拉松夢狂減重,體重輕了,肝指數卻高到破表

  〔營養師的療心時光〕體重並非愈瘦愈好,有些人有非常高的運動強度,生活中卻隱藏了精緻糖攝取過量的問題,多餘的醣類會轉換成三酸甘油酯存於體內,久而久之便容易導致脂肪肝。除了攝取養肝食材外,不要過度訓練,增加睡眠,也是養肝的不二法門。

  ◆便祕型──對化憤怒為食慾,不能對別人生氣,於是通通吃進肚子裡 ──
  32歲的資深行銷,長達兩個禮拜沒有排便,積了30個便當在肚子裡

  〔營養師的療心時光〕工作壓力常常是導致嚴重便祕與體重飆升的元兇,人體的腸道又被稱為「第二個大腦」,當滿肚子大便、腸道都是壞菌時,就像是把憂鬱與煩躁留在體內。不要整天關在辦公室裡,午休時出門走一走,補充膳食纖維、足量飲水,並搭配益生菌,三管齊下促進腸胃蠕動,讓罷工的腸胃慢慢找回健康。 

  ───|營養師的對症健康蔬果飲,好喝又健康|───
  ◆〔好睡蔬果飲〕酪梨香蕉堅果豆奶──豆漿含鈣質,酪梨有好的油脂,幫助調節血脂,這一杯有飽足感,也穩定情緒幫助睡眠。

  ◆〔抗暴食蔬果飲〕藍莓紫高麗菜飲──藍莓幫助身體抗氧化,抗壓力,還可以養顏美容;紫高麗菜幫助腸胃道跟黏膜提升抗氧化力。

  ◆〔減醣蔬果飲〕地瓜腰果豆奶──地瓜有粗纖維的澱粉類;無糖高纖豆漿富含膳食纖維、植物性蛋白質。

  ◆〔月月安調蔬果飲〕肉桂老薑豆奶──肉桂可改善原發性痛經及穩定血糖;薑可以幫助氣血循環,改善冰冷體質。

  ◆〔更年期蔬果飲〕紅龍果香蕉雙層豆奶──紅肉龍果含花青素為櫻桃的15倍,可幫助排便,改善水腫。香蕉可舒緩肌肉疲勞,幫助分泌好心情血清素,放鬆神經。

  ◆〔顧肝蔬果飲〕地瓜葉鳳梨薑黃飲──薑黃粉有護肝的抗氧化作用,也促進膽汁分泌,幫助肝臟對抗病毒。鳳梨改善脹氣,幫助消化蛋白質,也幫助身體降低發炎反應。

  ◆〔腸子乖乖蔬果飲〕木瓜香蕉白木耳飲──木瓜幫助蛋白質消化,調理腸胃,也含有β-胡蘿蔔素、茄紅素,幫助消炎。白木耳富含兩大膳食纖維,能減緩醣質吸收,促進腸道蠕動。

  ───|營養師的對症減壓食譜 ,愈吃愈瘦,愈來愈喜歡自己|───
  ◆〔好睡紓食餐〕味噌豆腐鮭魚石狩鍋∣菠菜芝麻
  想安心放鬆睡,要補充鈣及鎂,豆腐含鈣,菠菜和白芝麻含鎂,放鬆肌肉不再緊繃。

  ◆〔抗暴食紓食餐〕番茄蔬菜肉片減醣湯∣減醣滷味
  壓力大會一直消耗能量,一直想吃東西,可多補充顏色豐富的蔬果,像是紅色茄紅素的番茄,並搭配好的蛋白質,迅速幫自己恢復能量。

  ◆〔減醣紓食餐〕紫山藥椰奶核桃甜湯∣什錦鮮蔬海鮮盤
  減醣的過程,適量使用有甜甜口感的粗纖維澱粉食材,可滿足口慾並穩定血糖,搭配可幫助胰島素合成的鋅,讓戒斷糖的過程不用壓抑。

  ◆〔月月安紓食餐〕麻油蔬菜雞湯∣三杯松阪豬
  情緒壓力、身體氣血不調是月經失調的重要因素,麻油及老薑可以調理氣血,經期順了,身體也跟著輕盈起來。

  ◆〔更年期紓食餐〕韓式泡菜豆腐起司煲∣豆腐漢堡排佐和風沙拉
  煩躁的更年期就用美觀療癒的食物來滋養自己吧!豆腐漢堡排跟韓式豆腐鍋提供了滿滿的大豆異黃酮,美味也兼顧心情的滿足。

  ◆〔顧肝紓食餐〕∣蛤蜊蒜頭雞湯∣薑黃咖哩豆皮花椰菜
  可多攝取護肝的營養素,像是富含薑黃的咖哩、含有蒜素的大蒜,綠花椰菜屬於十字花科蔬菜,都有抗氧化功能;蛤蜊含有鋅又是低脂的海鮮白肉,可以多多食用。

  ◆〔乖乖順腸紓食餐〕豬軟排南瓜玉米燉湯∣茄汁鯖魚時蔬
  南瓜含有玉米黃素、類胡蘿蔔素,連皮吃最好,是取代精緻澱粉的好幫手。鯖魚含有Omega3是好的油脂,幫助潤腸,緩解便祕。

  ───|了解自己,認識自己,找到最適合自己的減重方程式|───/
  喚醒內在神隊友,就從每天的「飲食覺察生活紀錄」做起。飲食、飲水、睡眠、排便、生理週期、心情起伏都可一一記錄,愈了解自己的行為模式,就愈能找到適合自己的減壓方式,從不健康的飲食上癮模式解脫,找回自信快樂的自己。

  ──〔穎養師減醣瘦身紓食處方箋〕──
  ☉每天要喝體重每公斤30至40cc的水量,請小口小口慢慢喝。
  ☉盡量減少甜食、糖飲和油炸類食物,可依照個人情形循序漸進減量。
  ☉午晚餐有意識的增加蔬菜量,蔬菜顏色愈豐富愈好!
  ☉菜比肉2:1,水果少吃。
  ☉好好減醣,午晚餐請減少精緻澱粉。

  ◆〔紓壓瘦身零食櫃〕:想吃又怕有罪惡感,可以選擇比較無負擔的零食:起司、無調味堅果、海苔……採買時先列好清單,不可以在最累、最餓的時候購買,以免一時衝動購買。

  ◆〔紓壓瘦身儲藏櫃〕:一般外食族常會有蔬菜攝取不足的問題,平時可以在家中準備一些方便儲藏的食材,補充瘦身需要的優質蛋白質和纖維素,也可以減少自煮時的壓力。

  ◆〔紓壓瘦身調味區〕:香料是料理的靈魂,多樣化的天然調味,可以增添飲食風味的豐富性,也能滿足味覺的需求,吃得不委屈。

  ───|穎養師的心靈紓壓處方箋|───
  ☆願意用愛照顧自己,放下憂慮放下疲憊,你照顧他人的能力會增加好幾倍。
  ☆真心表達自己,放下委屈,放下壓抑,你與他人的關係都會變得很輕易。
  ☆建立心靈界線,放下迎合,放下討好,你就是最佳的女主角。
  ☆用愛的眼光看自己,放下批判,放下期待,你就是最美麗自信的存在。
  ☆用愛的本質看世界,放下憤怒,放下同仇敵愾,你就是這麼可愛值得被愛。
  ☆接納身心的變化與更新,放下恐懼,放下負面,你就迎來美麗與智慧的蛻變。
  ☆選擇多休息與放鬆,放下執著,放下緊繃,你會發現更美好的事物存在生活中。

舒心推薦

  林靜宜∣諮商心理師
  哈娜∣「德州太太Hannah」版主
  雷議宗∣國宴主廚∣
  鄭凱云∣「健康2.0」主持人∣
  謝文憲∣企業講師/作家/主持人
  韓柏檉∣台北醫學大學名譽教授/韓養品牌創始人
  嚴藝文∣《俗女養成記1、2》編導
  (以上依首字筆畫排序)

 

 
     
     
     

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