造型甜點桌美味提案：簡易配方X調色技巧X創意造型，各種派對甜點桌難不倒你！


	人氣主題派對X賓客盡歡布置術X提升質感巧克力飾片＝完美造型甜點｜學會｜10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊，和打發技巧、烘烤重點，｜造型｜賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點，｜零基礎｜快速規劃完美派對，歡樂享用一整年！　　〔簡易配方作法，進階各種療癒獨創造型〕　　運用壓模餅乾麵團、海綿蛋糕麵糊、泡芙皮麵糊、布朗尼麵糊、馬卡龍蛋白糊等。烘焙多樣化造型，搬家貓馬林糖餅乾、鞭炮捲心串串、莓來眼去甜甜圈蛋糕、聖誕樹泡芙塔、鬼鬼布朗尼、星光閃閃馬卡龍、金元寶鳳梨酥⋯⋯，以適合一口吃、手好握取、不需要冷藏的甜點為主，即使初次學習也能快速完成。　　〔Candy Bar不單調，滿滿心意派對甜點上桌〕　　在值得慶祝的節日或平常聚會，為親友或自己做出好吃又驚喜的造型甜點桌，一定非常有面子，並可增進彼此情感關係。由擅長各種甜點造型的Ann老師教大家用最簡單配方和作法，造型出心意滿滿的派對甜點，從新年、情人節、萬聖節、聖誕節、喬遷之喜、孩子生日到好友聚會，讓您盡情享用一整年！　　▸▸這本書適合您　　喜歡舉辦派對卻不會做甜點者　　透過造型甜點療癒生活者　　喜歡各種西點烘焙者的首選　　新手或進階挑戰造型新款皆適合　　增進家人或好友情感的甜點款式本書特色　　★專業職人零距離傳授，基礎技巧一次學會　　包含各種打發和調色技巧、烘烤及產品保存重點、簡易巧克力熔化法、巧克力裝飾片製作⋯⋯等，並教您布置各種派對場景與製作適合主題的甜點，造型皆為自創新穎款。　　★最完整派對甜點書，人氣主題整年適用　　精選國內外最人氣的派對主題，設計專屬甜點款式，包含：過新年、情人節、萬聖節、聖誕節、孩子生日、喬遷之喜、好友同樂等，最完整的派對造型甜點書。　　★化繁為簡配方作法，造型更輕鬆上手　　先學會10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊，進階發揮無限造型創意。每款甜點皆附製作份量、烤溫和時間、造型細節步驟圖及TIPS叮嚀等。　　★精準顏色與裝飾食材數據，提高製作成功率　　配方表清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據，讓您有所依據造型完美比例的甜點。強力推薦　　◎真誠專文推薦　　吳克己─安德尼斯烘焙坊經營者兼麵包師　　吳秉承─型男大主廚　　杜佳穎─烘焙教主知名電視人　　（順序依首字筆劃少至多排列）


	目錄推薦序：吳秉承、杜佳穎、吳克己作者序：任郁筠（Ann R） Chapter A基礎入門與前置準備〔01〕賓客盡歡布置魔法術掌握風格和邀請對象提升質感的布置訣竅派對加分的餐具創造樂趣的甜點款式〔02〕需要準備的器具材料家電攪拌類模具造型類輔助器具糖類奶蛋油類粉類凝膠色粉色膏裝飾材料〔03〕烘焙新手基礎教室準備材料重點攪拌打發技巧烘烤完美提醒美味保存訣竅萌萌表情創作〔04〕巧克力裝飾教室巧克力熔化方法巧克力調色技巧巧克力飾片製作甘納許製作 Chapter B常用麵團和麵糊〔01〕麵團類原味壓模餅乾麵團巧克力壓模餅乾麵團鳳梨酥餅皮麵團〔02〕麵糊類海綿蛋糕麵糊戚風蛋糕麵糊磅蛋糕麵糊布朗尼麵糊泡芙皮麵糊〔03〕蛋白霜類馬林糖蛋白霜馬卡龍蛋白霜 ﹝專欄﹞調色技巧與重點甜點加顏色原因色粉調色訣竅色膏調色訣竅調色時間點 Chapter C節日派對造型甜點〔01〕萬象更新迎新年招財貓馬林糖鞭炮捲心串串金元寶鳳梨酥福神旺來酥恭喜發財紅包餅乾〔02〕浪漫甜蜜情人節唯一馬林糖心心相印夾心餅乾莓來眼去甜甜圈蛋糕 I LOVE YOU生乳捲心動馬卡龍閃閃惹人愛蛋糕棒你儂我儂布朗尼〔03〕搞怪創意萬聖節驚魂骷髏餅乾蜘蛛喇牙餅乾馬林夾心小圓餅鬼鬼布朗尼魔鬼合唱團戚風蛋糕埃及木乃伊蛋糕棒女巫掃把餅乾棒南瓜馬卡龍〔04〕歡樂繽紛聖誕節聖誕花圈曲奇餅乾拐杖餅乾麋鹿棒棒糖蛋糕聖誕泡芙塔聖誕樹布朗尼雪人杯子蛋糕抱抱薑餅人紅帽老公公棒蛋糕葉子馬林糖〔05〕孩子生日派對不乖吃棍子哩熊乖威化餅乾蛋糕微笑雲朵馬林糖草莓小豬仔甜甜圈星光閃閃馬卡龍寶寶手搖鈴棒蛋糕害羞刺蝟小蛋糕〔06〕喬遷之喜派對搬家貓馬林糖餅乾提拉米蘇好運盆栽多肉植物馬卡龍入厝汪汪閃電泡芙家家和樂手指餅乾房蘋安順利鳳梨酥旺旺來甜甜圈〔07〕好友同樂派對粉紅泡泡小熊軟糖給你一個讚馬林糖網美水果裸蛋糕皇冠杯子蛋糕草莓三明治蛋糕熱情火鶴甜甜圈蛋糕知心知己馬卡龍