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惡臭與芬芳:感官、衛生與實踐,近代法國氣味的想像與社會空間
Le miasme et la jonquille: L’odorat et l’imaginaire social, XVIIe-XIXe siècles
       
 
ISBN: 9789570533873
定价: NT570
售价: RM89.10
优惠价: RM77.52 *
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作者: 阿蘭‧柯爾本
譯者: 蔡孟貞
出版社: 臺灣商務
出版日期: 2021-12-30
裝訂: 平裝. 單色印刷. 424 頁. 23.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

一場由氣味引發的嗅覺革命 近代歐洲社會感官之旅
當代感官史巨擎阿蘭.柯爾本Alain Corbin代表作 臺灣首度法文直譯中文本
知名作家徐四金創作《香水》的靈感泉源
腐臭瘴氣帶來警覺,花朵薰香賦予歡愉
透視人們如何藉此建構自我認同、區分身分階級、甚至防疫保命,
從不同氣味的認知與感受,走入近代歐洲人生活的世界
 
  1790年,艾勒醫生展開一場氣味丈量行動,
  行經巴黎近郊的城鎮時,他說道:
  「這裡有淡淡的善良窮苦人家的味道。」
 
  嗅覺,過去被視為獸性野蠻的象徵,因其虛無飄渺難以形容,往往被打入感官世界的冷宮。隨著十八世紀科學和醫學的進步,人們開始重視氣味中潛藏的危險,一連串消毒除臭、整治環境的行動旋即展開。在這過程中,新興的階級意識也和氣味聯手,劃分出社會貧富界線:氣味不僅造就出上層人士專屬的花園和鄉間別墅,化身為彰顯身分地位的識別證,更成為傳遞情感、撩撥情慾的絕佳途徑。
 
  「柯爾本不只講了十八、十九世紀人們對氣味的厭惡,也談了香料與香水的發展、身體與疾病理論的發展、城市空間的變化、社交與社會階級。在這樣一本豐富的著作中,每個人都可以在其中找到自己感興趣的議題。」──涂豐恩「故事StoryStudio」創辦人
 
  《惡臭與芬芳》新書座談會
  ◆主講者:
  蔣竹山∣國立中央大學歷史研究所副教授兼所長
  陳建守∣中研院近史所助研究員/臺灣商務印書館選書顧問
  ◆時間:2022年3月4日(五) 19:30-21:00
  ◆地點:信鴿法國書店(臺北市中山區松江路97巷9號1樓,捷運「松江南京站」4號出口)
 
  阿蘭.柯爾本感官史系列 重磅推出,敬請期待
  《婚禮女孩》(Les Filles de noce: Misère sexuelle et prostitution, XIXe siècles)
  預計2022.04出版
 
  《虛空領地》(Le territoire du vide : L’occident et le désir du rivage)
  預計2022.07出版
 
  《時間、慾望與恐怖》(Le temps, le désir et l’horreur: Essais sur le XIXe siécle)
  預計2022.10出版
 
好評推薦
 
  專文導讀
  涂豐恩 「故事StoryStudio」創辦人
 
  好評推薦
  洪廣冀 臺灣大學地理環境資源系副教授
  溫佑君 肯園負責人
  戴麗娟 中研院史語所研究員
  謝金魚 歷史作家
 
各界讚譽
 
  「阿蘭.柯爾本是當代最具創見的歷史學者。他數十年來著作無數,卻每每能別開生面、推陳出新,打開歷史研究的不同視野與境界。他寫過『沉默』的歷史、也寫過十九世紀法國鄉村的聲音;寫過人們對海與海濱的認知與想像,也寫過草與草地的體驗與記憶。他也參與編寫過『身體的歷史』、『男人的歷史』與『情感的歷史』。在他的筆下,什麼都可以成為歷史研究的主題。如今超過八十歲,仍然筆耕不輟,持續有新作問世。而且,身為學院派的歷史學者,他選擇這些題目,並非只是求新求變、追求趣味,而是有著理論的思考與反省。
  《惡臭與芬芳》是他最具代表性的作品,以嗅覺與氣味作為主題,哪怕是在今天,都還稱得上是極為新穎的主題,尤其在啟蒙時代之後,一般認為『視覺』已經成為五官中位階最高者,其他五官重要性相對下降,嗅覺更時常被視為是原始、甚至近乎野蠻的感覺體驗。但柯爾本在1982年便完成這部作品,確實堪稱大膽前衛。」──涂豐恩「故事StoryStudio」創辦人
 
  「《惡臭與芬芳》的法文版出版於1982年,距今正好四十年前。這本書可說開啟了感官史的新領域,凸顯歷史寫作是如何視覺導向,排除了其他感官的歷史。在柯爾本筆下,我們看到十八世紀法國官員與科學家(當中要角為有『近代化學之父』之稱的拉瓦節),如何為都市中瀰漫的排泄物、精液、汗水、工業污染物等氣味傷腦筋,訂定各種標準來確保一個文明社會該有的味道;我們也看到不同階層的人們如何與之周旋,捍衛自己聞的權利與品味。
  在這人人戴口罩的當下閱讀柯爾本這本經典,不免讓人思考,我們已經多久沒有品味周遭人事物的味道?當辛曉琪唱著『思念讓人無處可逃』,而思念又有很大一部分來自外套、襪子與情人身上的味道時,口罩在確保我們的身體得以安頓之時,是否就讓思念無從定錨?如果說如柯爾本所言,嗅覺一直是社會中多方勢力爭相控制的對象,且在該過程中,一種現代的主體與社會想像逐步成形,在這個醒著的多數時候,人們只能聞到自己口腔氣味的當下,什麼樣的主體與社會又會隱隱浮現?
  今年(2021)八月,數百人聚集在巴黎街頭。他們多為右翼,受過良好教育,為社會的中流砥柱。他們脫下口罩,高喊著『自由』。即便時代背景與史學發展早不可同日而語,《惡臭與芬芳》仍將持續帶給我們啟發。  」──洪廣冀臺灣大學地理環境資源系副教授
 
  「在人類的五感中,嗅覺很少被重視,因此嗅覺的歷史研究比日本製的壓縮機還要稀少,但《惡臭與芬芳》卻勾勒出了一幅用鼻子感受的城市史,精彩萬分!」──謝金魚歷史作家
 
  「本書不僅嚴肅,而且有趣和重要,是那些會深刻改變我們對社會生活和歷史理解的研究。」──《紐約時報書評》New York Times Book Review
 
  「《惡臭與芬芳》對1750年至19世紀末『巴斯德革命』這段時間,關於氣味和對氣味的感知進行了精湛的闡述……這是一次重要,有時甚至是迷人的旅行……以想像力和勇氣探索了氣味在現代世界的焦慮和對立中的變化作用,柯爾本提醒了我們,社會史長期被淨化過,且往往是空泛的,我們必須為感官騰出空間。」──《洛杉磯時報書評》Los Angeles Times Book Review
 
  「這個故事從未被講得如此精彩、生動和敏銳。僅此一點就讓柯爾本的書值得一讀。但人們也可以通過閱讀本書,更深入了解現代城市對不健康事物的焦慮來源。」──《新共和》New Republic

 
     
     
     

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