【电子书】0～24個月素食寶寶副食品營養全書暢銷修訂版


	國內第１本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典！網友媽媽強力推薦！營養師專業把關，吃得對，素食寶寶健康滿分。國內第１本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典！網友媽媽強力推薦！營養師專業把關，吃得對，素食寶寶健康滿分。醫學研究早已經證實，吃素有益健康，好處多多，但襁褓中的嬰幼兒能吃素嗎？本書就是由台中慈濟醫院營養師設計、金牌廚師分享料理，兼具理論與食物，並且特別重視食材的選擇與搭配，讓素食寶寶們能吃得安心與衛生，更獲得均衡與足夠的營養素！也讓替孩子副食品傷腦筋的父母、家長們，有更多營養美味的素食選擇！！各階段素食副食品營養補給重點！各階段素食副食品美味料理訣竅！各階段素食副食品餵食量的搭配〔特別規畫〕．素食爸媽提問：破解寶寶食用素食副食品營養迷思．廚師爸爸廚房筆記：金牌主廚傳授各階段製作要領 100道天然、健康、營養飲食調理食譜大公開，素食寶寶營養需求．素食副食品製作食材推薦〔蛋白質〕燕麥所含之蛋白質、維生素均高且口感滑順。食材 ﹥﹥燕麥、白飯、生豆包丁〔脂肪〕優質的脂肪以堅果、核果類為主，但需注意是否會過敏。食材推薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子和亞麻仁。〔鐵質〕可配合含維生素C的鮮果汁來增加身體對鐵質的吸收量。食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。〔維生素B12〕：可於蛋類及乳製品中獲得。食材 ﹥﹥蛋、奶及其製品。〔維生素D〕適當日曬可促產人體產生足量的維生素D。食材﹥﹥胡蘿蔔、菠菜、番茄、蛋黃。〔鈣質〕由深綠色蔬菜及豆類中即可獲得。食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆製品、黑芝麻、海藻類。〔金牌主廚傳授素食副食品美味烹調秘訣〕寶寶的營養米湯速煮：可以方便煮，也可以偷呷步。寶寶最愛的手工麵茶：自己動手做，美味又安心！寶寶吃不停的小饅頭：想吃多少就做多少！全家都可以吃的美味醬汁：涼拌、淋醬、抹醬都好吃。作者簡介楊忠偉（營養主筆）中台科技大學食品科學系畢現任：台中慈濟醫院營養組組長陳開湧（營養主筆）中山醫學大學營養科學研究所畢現任：台中慈濟醫院營養組股長楊惠貞（總主筆）二十年經驗的電視媒體人，和許多美食老師合作過，遍嚐東西方料理，更喜歡素食的健康與環保。多年來，為全台歷史最悠久的素食美食節目——大愛電視台＜現代心素派＞擔任製作人，為推廣素食投注心力。現任：大愛電視台․製作人著作：《素食好健康》林志哲（食譜規畫製作）國立高雄餐旅學院中餐廚藝系、烘焙管理系畢第31屆全國技能競賽中餐烹調職類․金牌獎第4屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組․金獎第4屆中國烹飪世界大賽團體賽․金獎曾任職於高記、欣葉等知名餐廳現任：宜蘭武暖食肆店無菜單創意料理主廚　　　開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師著作：《醬汁、醬料、醬好菜》《用電鍋做好菜》《大廚沒教的醬料偷吃步》目錄列表: SR0077Y 推薦序①／簡守信　贏在起跑點，嬰幼兒素食密笈推薦序②／楊昭景　初為人父的金牌主廚，愛與喜悅的真心分享推薦序③／劉珍芳　素食寶寶的第一餐，影響一輩子的食用書推薦序④／譚艾珍　為素食寶寶的健康把關推薦序⑤／蘇小歡　另一個世界，可能更美好作者序①／楊忠偉　素食陪伴寶寶成長、奠定健康飲食的黃金基礎作者序②／楊惠貞　人生的第一口食物可以素！作者序③／林志哲　素食寶寶的健康成長，新手爸爸輕鬆做羹湯！［課前篇 PART 1］關於寶寶的副食品［課前篇 PART 2］關於寶寶的素食副食品［課前篇 PART 3］為寶寶製作素食副食品的課前準備──器具的準備、安全使用法＆副食品的製作準則、餵食準則［食習篇 PART 4］我要的不多，簡單就好！── 4 ～ 6 個月素食寶寶副食品這樣吃最營養［食習篇 PART 5］我需要多一點、混合一點── 7 ～ 9 個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養［食習篇 PART 6］我要的更多，為離乳做準備──10 ～ 12 個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養［食習篇 PART 7］培養正確飲食的關鍵期──1 ～ 2 歲寶寶的素食副食品這樣吃最營養［食習篇 PART 8］寶寶生病時的飲食照護



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