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有一天,當我們回首再看這場疫症, 其中一個最深刻的片段,或許是大家都無啖好食。 食肆的停擺,成了劣食爆發的導火線; 疫下的廚房,教我們手忙也腳亂, 地獄的食桌,揭示我們都不懂好好自我照顧。 當飲食都被外判,生活都被代理, 活在真實中,又從何談起? 不甘於三餐總是劣, Breakazine 決定首先學習「食在真實中」。 叩問如何找回被化學劑麻痺的味覺, 怎樣重新打開一道生活技藝的大門。 更體會用心地預備一餐家常便飯, 如何帶來走下去的力量。 願香港人別來也無恙, 飲水,坐直,睡好,食好,也活好。
序:在最壞時候懂得煮 Part A:#為何三餐總是劣 地獄廚房浮世繪 /9 一天的孤獨美食家 /10 這些「頹飯」不是屬於我的 /12 ——附:錯過了的命運自煮 /14 120呎的煮飯障礙賽 /16 當廚房離睡牀兩步之遙 /18 ——附:納米樓 x 劏房の廚房生存指南 /20 Day Day Explode:吃在爆炸邊緣時 /22 我是地獄廚神 /26 ——附:化學分子料理 /28 ——附:味覺是如何變鈍的 /32 食在真實中 /34 Part B:#為何自己煮更愉快 臨老入街市 /40 小手的味覺練習 /42 大廚的自我修養 /46 共居廚房試當真 /50 這是街坊的煮場 /54 乜仔:在2020年好好宴客 /58 饒雙宜:饒家的味道 /60 後記:#由生存走向生活 /63 加餸:吃喝之書 /64
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