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ISBN： |
E9789571392714 |
| 定价: |
NT294 |
| 售价: |
RM45.57 |
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作者：
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武俊傑
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出版社： |
時報出版
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出版日期：
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2021-08-16 |
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居家料理不受挫！
前菜沙拉、濃郁湯品、異國主餐、獨家醬汁、爽口甜點
在家也能享受精緻美味
當年年僅15歲的武俊傑，曾因「武姓少年率眾械鬥」登上社會新聞，讓家長、老師頭疼的他，隨即被送往美國讀書，這樣的一個問題少年，在異國因為一塊牛排，而燃起了對「料理」的渴望，因料理而找到生命中的答案，走回人生正途。
公開紳裝主廚武俊傑的異國菜單，那些餐廳才會有的菜色，現在就是要讓你在家享受！
年紀輕輕就擁有超人氣餐廳的主廚，除了有獨到的商業頭腦，料理技術當然也是一流！
從食材挑選、處理，到烹飪方式，每個細節都不放過，那些光聽菜名就感到困難重重的料理不再遙不可及，元祖戰斧豬排、胡麻豆腐沙拉、柚子胡椒炙燒生牛肉、路易西安納香辣海鮮桶、俄羅斯酸奶燉牛肉、抹茶乳霜嫩布丁……。除此之外，還有中式黃燜雞、蟹粉獅子頭等餐廳級的中式美味。
本書用最仔細的文字一一說明，讓你一書一廚房就能輕鬆上菜！
作者簡介
武俊傑
年少輕狂不學好，15歲被父親送到美國讀書，沒想到武俊傑竟在異國愛上廚藝，從此開闢了一條與原本截然不同的人生道路。
返台後，以自己喜歡的口味做出了「戰斧豬排」，一炮而紅。2016年代表台灣參加日本國際料理大賽奪金；2018年創立「路易奇洗衣公司」，成為IG打卡名店。隨後靠著精湛的廚藝與創意，一手打造數個品牌，擄獲年輕人的心，創造逾千萬元月營收。
現經營路易奇餐飲集團、Cris牛排……等十家餐飲公司。
目錄列表:紳裝主廚武俊傑的人生和他的創意料理 封面
目錄
推薦序 4foodie創辦人 Ava
推薦序 兩性作家 女王
推薦序 最快樂空姐 林佩瑤
Chapter 1 料理成為我人生的解答
Chapter 2 料理小教室：關於料理的知識點
Chapter 3 我的祕密食譜異國風味：創意與美味的結合
Chapter 4 家傳料理：記憶中的家鄉味
後記
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