舒心廚房 - 城邦阅读花园


	在這個心愛的小廚房裡，有午後灑進窗台的溫暖橘陽，有我們喜歡聽的輕柔音樂，還有百吃不厭的質樸家常菜。姊弟煮廚邀你一同下廚，為自己與家人煮出一桌幸福食光。　　這本書可以給熱愛下廚或剛開始下廚的你，　　提供實用的聰明小訣竅。　　這本書也適合對生活有美麗想像的你閱讀，　　為自己沖杯咖啡，然後細嚼慢嚥，尋常日子裡的豐美簡約。美味推薦　　大塚太太｜日本生活旅遊作家　　林太｜美食作家　　矽谷美味人妻KT｜美味生活執行長　　番紅花｜飲食生活作家　　廖憶嘉Maggie Liu｜前TLC旅遊生活頻道主持人／美食家　　廚佛瑞德Fred｜人氣料理Youtuber「松露主廚」　　韓良憶｜飲食作家／電台主持人　　(順序按首字筆劃排列) 專文推薦　　萩本郡大Kunihiro Hagimoto、高喬儀Joyce Kao｜Studio Kyu Kyu 共同創辦人


	目錄推薦序料理為愛的表現，享受做菜的美好時光作者序好好吃飯，才能好好生活 Chapter1 自己下廚，在家吃飯打造一個你能在裡面開心哼著歌的廚房，那是你的祕密基地下廚時的得力助手 Chapter2 這些菜，怎麼料理才好吃晚間時光，最彌足珍貴──省時省力的豐美晚餐南洋風魚露香茅豬排茱蒂．羅傑斯的冠軍烤雞料理祕技：乾式鹽漬肉品料理法中式和西式紙包魚料理祕技：紙包料理法義大利檸檬蒜味奶油蝦天冷，捧碗熱湯在手心──撫慰身心的營養湯品萬用雞高湯法式洋蔥湯奶油咖哩全南瓜濃湯托斯卡尼香腸白豆蔬菜湯微涼的午後，靜靜燉鍋肉──燉物是時間賦予的禮物烤箱紅酒燉牛肉料理祕技：烤箱燉肉法義式獵人番茄燉雞波隆那番茄肉醬波隆那番茄肉醬延伸──波隆那番茄肉醬麵：自製義大利麵配角也值得好好對待──這些蔬菜該怎麼料理辣味羽衣甘藍脆片脆烤培根孢子甘藍配巴薩米克醋炙烤糯米椒奶油蒜頭香草菇菇烘烤球莖茴香和帕瑪森起司活用撇步：清蔬菜好幫手──義式烘蛋Frittata 封存美好，賞味延長──果醬、醃製和油漬奇亞籽草莓果醬德式酸菜辣味香料醃漬櫛瓜油封香草小番茄油漬烤蒜頭再忙，都要好好吃早餐──可以預先準備的簡易早餐濃縮冷泡咖啡果乾燕麥酥和免煮燕麥杯香草雞蛋沙拉料理祕技：煮一顆完美的水煮蛋一罐到底鬆餅堅果奶和燕麥奶 Chapter3 麵包、小食與甜點在麵粉裡找到療癒──不用搓、揉、捏的省力麵包 5分鐘免揉麵包免揉麵包系列延伸──免揉佛卡夏免發酵蘇打麵包原味和果乾司康希臘優格快速貝果希臘優格麵團延伸應用──Pizza和蒜香麵包球活用撇步：吃不完的麵包保存和運用──手撕蒜香麵包丁、香草麵包粉、麵包丁沙拉Panzanella、麵包布丁生活裡的甜美火花──新手都能勝任的小品甜點巧克力熔岩蛋糕巴斯克起司蛋糕法式鄉村水果派料理祕技：極上酥鬆伏特加派皮瑞典肉桂捲