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「獺祭」的挑戰:從深山揚名世界的日本酒傳奇
「獭祭」の挑戦 山奥から世界へ
       
 
ISBN: 9789861337609
定价: NT290
售价: RM45.30
优惠价: RM38.96 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.00。
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(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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作者: 弘兼憲史
譯者: 黃詩婷
出版社: 圓神
出版日期: 2021-04-01
裝訂: 平裝. 單色印刷. 160 頁. 20.8.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

商戰經典漫畫「島耕作系列」作者弘兼憲史,首次為真實的企業發聲!
岌岌可危的深山小酒廠,如何打破傳統與窠臼,以科學化的數值分析、靈活的行銷……打造出
全世界最暢銷日本酒!

  為什麼「獺祭」能獲前首相安倍晉三和米其林名廚侯布雄的青睞?
  為什麼說到日本酒,大家馬上想到的就是「獺祭」?
  每一口都同樣香醇美味的秘密,源自深山小酒廠奮鬥不懈的故事!

  舉世聞名的日本酒「獺祭」,是一支來自山口縣旭酒造的純米大吟釀。它是日本國宴的常客,更成為出身當地的前首相安倍晉三,送給俄國總統普丁、美國前總統歐巴馬等領袖的禮物首選。

  生產「獺祭」的旭酒造,也獲得米其林名廚侯布雄的厚愛,與其合作在巴黎開設餐廳,並成為首家在美國設廠生產的日本酒廠!

  但是,多年前,旭酒造只是間鄉下默默無名的小酒廠。

  一九八四年,完全是門外漢的櫻井社長面臨日本酒的市場萎縮、傳統製酒業的陋習、製酒人迂腐的觀念、地方通路的無所作為等困境,酒廠天天走在倒閉的邊緣。

  他定下了做出最美味日本酒的目標,和員工們從零開始,挑戰「傳統才是王道」的守舊作法。他堅持原料只選用百分之百最好的酒米「山田錦」、將米精碾至超越業界的二割三分、運用不鏽鋼酒桶釀造,加上科學的數據化管理與行銷不透過中盤商等,歷經艱辛,終於成為了舉世聞名的優質酒廠。

  同樣出身山口縣的漫畫大師弘兼憲史,以本書描繪出旭酒造歷經失敗與挫折,打造出受全世界喜愛的日本酒品牌的過程。書後並附有「獺祭」釀造的秘密,以及日本酒的相關知識,讓讀者深切了解並進入日本酒醇厚的美味世界。

  PLUS
  美味釀造秘密大公開,日本酒相關知識滿載!

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