【电子书】吃出影響力


	食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；娓娓道來食物、營養與人的美好關係。食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；娓娓道來食物、營養與人的美好關係。在家用餐、外食都不擔心，營養學家的小撇步：．快速備餐的訣竅．提升效率的冰箱管理法．廚房節奏的掌控．外食營養均衡法．減肥不失敗原理此外，讀者可從書中提供的表格與資訊來調整自己的飲食。作者簡介劉沁瑜學生口中那個嚴格有原則的老師，熱愛簡報教學與營養教育。之前在醫學中心擔任臨床營養工作、協助小兒門診裡的家長建立自家餐桌，也有很長的時間在護理之家陪伴老人家一起飲食及生活的經驗。現任輔仁大學營養科學系副教授、台灣營養學會理事、大享食育協會理事。臨床專攻領域：實證營養學、代謝症候群、慢性腎病與透析之營養指導、成人暨兒童減重、飲食失調、管灌飲食設計與製作、重症、癌症、呼吸、居家營養照護。基礎研究領域：癌症營養附基因體學、慢性病和飲食型態對男性生殖功能的影響。學歷：台北醫學大學保健營養學碩士、國防醫學院醫學科學研究所博士。工作經歷：台灣營養學會副祕書長、三軍總醫院營養部營養師。專業證照：台灣註冊營養師，糖尿病衛教師。獲獎紀錄：台灣營養學會研究生論文優等獎（2019、2018、2017）、輔仁大學優良導師獎（2017）、台灣癌症聯合學術年會（TJCC）優秀論文獎基礎組第二名（2009）、台灣營養學會臨床組優秀論文獎（2000）。粉絲團：「吃出影響力-營養系劉沁瑜老師」 https://www.facebook.com/dietitianliu/?epa=SEARCH_BOX 目錄列表: Contents 推薦序在空中跟沁瑜老師一起下廚推薦序怎麼吃？有學問！推薦序吃對食物就能健康瘦推薦序重新開啟健康而有影響力的生活推薦序每個家庭都值得擁有一本的「食」字天書推薦序好好地吃，是我們常遺忘的幸福推薦序媽媽的餐桌寶典推薦序懷念的餐食滋味，就是人生最美好的滋味自序飲食不只是吃飽而已第1部營養學家的初衷第2部好吃的記憶起源第3部廚房裡的營養學家第4部許一個飲食健康的願望參考資料



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