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ISBN： |
9789864593507 |
| 定价: |
NT520 |
| 售价: |
RM81.30 |
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优惠价:
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作者：
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林裕森
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出版社： |
積木文化
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出版日期：
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2021-12-04 |
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装订:
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平裝. 部份全彩. 224 页. 14.8. |
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與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒，
不如專注地傾聽每一款葡萄酒，
透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息，
用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景，以及釀酒師在酒中所投注的情感。
太多的知識，有時反而會傷害了這種人與酒之間最自然、直接的真實感應。
──林裕森
這是一本風格獨具的葡萄酒散文，
你可以得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識，
如：什麼樣的葡萄酒「好熱」？
什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」？
葡萄酒品嘗家所學會的第一件事是「吐」？
什麼樣的白酒不「濕」？
你患有「葡萄酒偏食症」嗎？
「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好，看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。本書就以最單純的初心，喚醒你對葡萄酒最原始的熱情，用感官逐一探索、細細感覺眼前每一支獨一無二的葡萄酒。無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒的美麗邂逅，都歡迎翻開此書，展開一場酒杯裡的感官之旅。
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目錄
前言／與葡萄酒的初戀
Part I：開瓶之前
葡萄酒的純度
葡萄酒的偏食症
葡萄酒的愛情考驗
青春不再
白酒的溫度
美味的順序
帶瓶酒去吧！
關於嗜好與收藏
新酒預售
邊喝邊賺
關於尺寸
無國界葡萄酒
遍地葡萄酒泉的國度
Part II：開瓶之後
【品嘗】
五彩葡萄酒
有很多條腿的葡萄酒
喝與吐之間
換不換？有關係！
矇瓶試飲
帶著杯子去旅行
【香氣】
水果與礦石
我的葡萄酒裡不禁菸
香草冰淇淋葡萄酒
葡萄花與黑醋栗葉芽
葡萄酒中的野性香氣
繁花盛開
葡萄酒裡的木塞味
葡萄酒的長度
【滋味】
天鵝絨沙發的滋味
葡萄酒的肥與瘦
好熱的葡萄酒
男人．酸味．葡萄酒
空氣的滋味
當澀味變成美味
酒精為萬惡之首？
Part III：誰來晚餐
人酒配
葡萄酒殺手
日常的美味，日常的葡萄酒
紅酒的美味關係
我的白酒沒有「濕」
以一擋百的香檳
粉紅與玫瑰
不只是配甜點的甜點酒
附錄：十種關於葡萄酒的品味態度
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作者簡介
林裕森
以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海大學哲學系。
原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」作家，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積才淬鍊而成的難得美味。
林裕森部落格：www.yusen.tw
相關著作：《會跳舞的大象：裕森的葡萄酒短篇（經典修訂版）》《弱滋味──開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸（經典修訂版）》《生命不可過濾──葡萄酒的返本之路》《飮．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1》《歐陸傳奇食材：巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露》《布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景》《西班牙葡萄酒》
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