手殘星人美食教室．50道必學的新手料理

　　香港人生活忙碌，每天的早午晚餐也是隨隨便便地解決掉，但有沒想過其實下廚也可以快捷又有趣？Day Day Cook 日日煮創辦人Norma 以常見的新鮮食材，配上無窮創意，為一眾廚藝上的「手殘星人」帶來這本《手殘星人美食教室．50 道必學的新手料理》！
 
　　此食譜收錄了50 個中西式創意料理，小炒、主菜、湯品、甜品皆備！另備20 道創意美食，包括創意蛋料理、美味卷上癮、電飯煲百變料理等，包你端出一桌悅目佳餚。Norma 還特備特別話題文章，解構食材上的謬誤等。無論你是入廚新丁，還是廚房殺手，今天開始你就是朋友間的創意料理達人了！
 

•    CHAPTER1 創意蛋料理 Creative Egg Recipes(第6頁)
o    焗雞蛋南瓜圈 Baked Egg in Mini Pumpkin(第9頁)
o    台式腸仔蛋餅 Taiwanese Sausage Egg Pancake(第13頁)
o    芝心蛋多士 Egg Inside Grilled Cheese Nest(第16頁)
o    焗芝士煙肉薯中蛋 Baked Egg in a Potato(第19頁)
o    迷你蘇格蘭蛋 Mini Scotch Egg(第23頁)
o    煙肉芝士雲朵蛋 Egg in a Cloud(第26頁)
o    樽仔蛋早餐 All Day Breakfast in a Jar(第28頁)
o    煮出你的完美水煮蛋 How to Cook Perfect Eggs(第30頁)

•    CHAPTER 2 美味卷上癮 Sundry Wraps and Rolls(第33頁)
o    芝心紫菜蛋卷 Cheesy Nori Egg Roll(第35頁)
o    香辣蝦仁椰漿飯卷 Spicy Shrimp with Coconut Rice Burrito(第39頁)
o    日式蕎麥麵卷 Japanese Soba Noodle Roll(第42頁)
o    韓式粉絲雞蛋卷 Korean Noodle Egg Roll(第45頁)
o    蒸豬肉蛋卷 Steamed Pork Roll with Egg Wrap(第49頁)
o    牛油果雞蛋煙肉卷 Bacon Wrapped Egg in Avocado(第52頁)
o    黑芝麻卷 Black Sesame Roll(第54頁)
o    卷物無國界 Rolls from the World(第56頁)

•    CHAPTER 3 春色抹茶 Matcha in Spring(第59頁)
o    抹茶格子曲奇 Checkerboard Matcha Cookies(第61頁)
o    抹茶奶凍 Matcha Panna Cotta(第65頁)
o    抹茶紅豆雪糕 Matcha Red Bean Ice Cream(第68頁)
o    免焗抹茶芝士蛋糕杯 Non-Baked Matcha Cheese Cake Cup(第71頁)
o    抹茶紫薯銅鑼燒 Matcha Dorayaki with Purple Yam(第75頁)
o    抹茶林明頓 Matcha Lamington(第78頁)
o    抹茶窩夫 Matcha Waffle(第80頁)
o    抹茶粉 VS 綠茶粉 Motcha Powder vs Green Tea Powder(第82頁)

•    CHAPTER 4 妙用鹽麴 Secret of Health : Shio Koji(第85頁)
o    鹽麴咖喱牛腩 Shio Koji Curry Beef Brisket(第87頁)
o    奶滑芝士蘑菇鹽麴雞 Creamy Cheesy Shio Koji Chicken and Mushroom(第91頁)
o    鹽麴牛扒配和風沙律 Pan Seared Shio Koji Beef Steak with Wafu Salad(第95頁)
o    鹽麴南瓜蒸肉餅 Steamed Shio Koji Pork Patties with Pumpkin(第98頁)
o    鹽麴蝦仁椰菜炒意粉 Shrimp and Cabbage Spaghetti with Shio Koji(第101頁)
o    三色椒炒鹽麴蜜糖豬頸肉 Stir-fried Shio Koji Honey Pork Neck with Trio Pepper(第105頁)
o    鹽麴麵豉煎三文魚飯 Seared Shio Koji Miso Salmon Over Rice(第109頁)
o    健康鹽麴 Healing Shio Koji(第112頁)

•    CHAPTER 5 極邪惡芝士美食 Evil Cheesy Recipes(第115頁)
o    韓式芝士炸雞 Baked Korean Fried Chicken over Cheese(第117頁)
o    韓式芝士年糕鍋 Korean Rice Cake and Cheese Pot(第121頁)
o    香煎芝士蝦餅 Cheesy Shrimp Cake(第124頁)
o    芝士肉醬薯條 Chili Cheese Fries(第127頁)
o    芝士釀雞翼配飛魚籽汁 Chicken Wings Stuffed Cheese with Tobiko Cream Sauce(第131頁)
o    雙重芝心餃子 Double Cheese Dumplings(第135頁)
o    雞蛋芝士麵包碗 Egg and Cheese Bowl(第138頁)   109頁)
o    芝士的不同用法 Ways to Use Different Types of Cheese(第140頁)

 

作者簡介



Day Day Cook 日日煮(香港人氣食譜品牌)

　　一向致力鼓勵新一代享受入廚之樂，與讀者分享傳統及新派中菜及亞洲菜菜譜。這個網上食譜圖書館收藏了逾數千個兼備繁簡英版本的食譜，旨在將烹飪的樂趣帶入人們的日常生活，並成為大家尋求烹飪靈感時的首選。其網站成立於2012 年12 月，目前每月用戶數超過40 萬，是香港最大的美食網上媒體服務平台和社區。