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西式點心製作:一次學會49種精緻點心

       
 
ISBN 9789865867430
定价 NT400
售价 RM62.50
优惠价 RM55.63 *
作者 許燕斌
出版社 啟英文化事業有限公司
出版日期 2019-08-06
装订 平裝. 全彩印刷. 240 页. 26.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  ★結合基礎學理與實務操作範例★
  ★透過淺顯的文句、豐富的圖片,深入解析各種經典甜點的製作方法★
  ★帶領讀者迅速掌握西式點心的製備要領★

本書特色

  ◆基礎學理:分析基本觀念與理論,採取圖文並茂、系統教學,以及特別提示的設計原則,在閱讀文字的當下,搭配實體圖片,加速學習與補充資訊。

  ◆實作示範:提供多種西式點心的實際食譜,採取步驟教學,以及技巧指導等設計理念,幫助讀者更快吸收操作重點與培養進階的點心製作能力。

  ◆提供「學後評量」,幫助整理與回顧重點。

  ◆附有「西點小知識」,分享箇中小秘訣。

  ★各種西式點心、常用器材與材料等相關的必備專業知識★
  ★豐富的實作技能指導★
 

 
     
     
     

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