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「贊否兩論」主廚教你在家做出名店級料理
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「賛否両论」笠原将弘のきほんの和食 |
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ISBN: |
9789863319474 |
定价: |
NT300 |
售价: |
RM46.90 |
优惠价:
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RM41.74 *
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库存量:
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作者:
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笠原將弘
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译者: |
陳映璇 |
出版社: |
臺灣東販
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出版日期:
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2016-01-28 |
装订:
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平裝. 全彩印刷. 96 页. 25.7. |
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超難預約的日本名店「贊否兩論」主廚.笠原將弘徹底解說美味祕訣。
滿載和食製作技巧的笠原指南,看過之後驚覺『製作和食居然這麼簡單』
連作者本人都說:『從來不曾做過這麼詳細的解說』
開店超過10年的日本名店「贊否兩論」,主廚.笠原將弘在做過無數料理之後,還是覺得和食是無可取代的。很多人可能會認為和食很困難,不太可能在家製作,但笠原主廚就是要顛覆這個想法。只要掌握訣竅,任何人都可以自己在家裡做出美味的和食。本書提供包含馬鈴薯燉肉、筑前煮、炸雞翅、親子丼、茶碗蒸……等,79道超美味料理,讓你在家也能享受名店級的日本料理。 |
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作者簡介
笠原將弘 KASAHARA MASAHIRO
1972年於東京.武藏小山出生並茁壯成長。
年幼時,在自家燒烤店「とり将」跟隨父親磨練料理技術。
高中畢業,於「正月屋吉兆」結束修業後,繼承「とり将」。
2004年,做足「可能會贊否兩論(評價兩極)的心理準備」後,在東京惠比壽開立「贊否兩論」。
2013年「贊否兩論 名古屋」,2014年「贊否兩論 MEN'S館」陸續開店。
以全新的創意處理食材,提供符合季節的美味料理,也在節目、雜誌中介紹在家裡也能製作的簡易和食料理,並獲得極高人氣。
於料理教室、商品監修等領域也非常活躍,是日本料理界最受矚目的人物。 |
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