不可思議！一鍋煮魔法PASTA：只要1個鍋子100%零油煙， 超美味的義大利麵迅速完成！

LE PRINCIPE DE BASE基本原則 4

按步驟進行的基本食譜：
一鍋煮魔法雞肉義大利麵 One pan pasta poulet 8

一鍋煮魔法蔬食義大利麵ONE PAN PASTA VÉGÉTARIENNES
一鍋煮魔法諾瑪義大利麵 One pan pasta à la norma 10
一鍋煮魔法風乾番茄朝鮮薊芯義大利麵 One pan pasta tomates séchées et coeurs d'artichiaut 12
義式什錦蔬菜湯 Minestrone 14
奶油南瓜菠菜義大利麵佐義式杏仁餅 Pâtes butternut, épinards et amaretti 16
番茄羅勒義大利麵 Pasta pomodoro e basilico 18
印度義大利麵 Pâtes à l'indienne 20
煙燻乳酪義大利麵 Pâtes à au fromage fumé 22
羽衣甘藍藜麥麵 Pâtes quinoa au chou kale 24
薩丁尼亞米型麵沙拉 Salade sarde de fregola 26
一鍋煮魔法綠色蔬菜義大利麵 One pan pasta verde 28

一鍋煮魔法肉類義大利麵ONE PAN PASTA CARNIVORES
一鍋煮魔法肉丸義大利麵 One pan pasta aux boulettes de viande 30
鴨胸烏龍麵 Udon au magret de canard 32
戈貢佐拉乳酪培根義大利麵 Pasta bacon e gorgonzola 34
一鍋煮魔法秋日風情義大利麵 One pan pasta d'automne 36
一鍋煮魔法印度椰香咖哩義大利麵 One pan pasta tikka-coco 38
帕馬火腿義大利麵 Pasta alla Parma 40
松露青醬通心麵 Maccheroni au pesto à la truffe 42

一鍋煮魔法海鮮義大利麵 ONE PAN PASTA DE LA MER
海鮮大貝殼麵 Conchiglioni al frutti di mare 44
義式干貝寬麵 Linguine aux noix de saint-jacques 46
茴香蝦義大利麵 Pâtes au fenouil et aux crevettes 48
一鍋煮魔法海陸義大利麵 One pan pasta terre et mer 50
雙鮭義大利麵 Pâtes au deux saumons 52
泰式雞蝦麵 Nouilles thaïes 54
海鮮義大利麵 Pâtes de la mer 56
煙花女義大利麵 Pasta alla puttanesca 58
海藻扇貝義大利麵 Pâtes au tartare d'algues et aux noix de pétoncle 60

★★米其林二星餐廳主廚食譜 63

作者簡介



薇若妮克．柯凡 Véronique Cauvin

　　薇若妮克．柯凡Véronique Cauvin很小就開始接觸烹飪，自認是充滿好奇心和熱情的自學者。為企業開發菜單，亦擁有巴黎斐杭狄（Ecole Gregoire-Ferrandi）法國高等廚藝學院文憑，會在奇特的場所舉辦工作坊，組織並主持規模2至200人的工作坊（包括企業和個人）。

　　薇若妮克也推出她的主廚到府服務，並依其顧客的口味和期望，安排現作的餐點。愛好當季蔬果，保證只用她聖日耳曼昂萊（St-Germain-en-Laye）市場的新鮮食材來構思並打造食譜。已婚，是二個小孩的媽，以讀者們的渴望和實際的生活方式思考，設計出這些美味的日常食譜，並不斷尋找新口味和新產品。著有：《不可思議魔法蛋糕》、《波希米亞風開胃小點》、《天使蛋糕&戚風蛋糕》、《手工漢堡》...。