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ISBN |
9789868923027 |
| 定价 |
NT260 |
| 售价 |
RM40.60 |
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优惠价 |
RM36.13 *
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作者 |
李哲松
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出版社 |
桂氏文化
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出版日期 |
2013-08-06 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 96 页. 28. |
| 库存量 |
無法銷售 |
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Eric創意私房粵菜，保留了傳統經典菜式，卻又創新製作的手法。 好學易作！符合現代健康美味訴求，展現色香味豐富無比的靚風貌！ 本書特色 傳統粵菜口感過於油膩；調味略微偏重，菜式製作有一定的難度！ Eric教大家通過本書詳細的指引，在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。
作者簡介
李哲松(Eric) 學歷：醒吾科技大學餐旅管理系 現任：宏達國際電子(htc)行政主廚 經歷： 華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監 花蓮藍天麗池飯店行政主廚 緯來電視台太太好吃經外景主廚 台北國賓飯店 台北富都飯店 教學經歷： 醒吾科技大學講師 台灣觀光學院講師 海洋技術學院講師 得獎經歷： 2005國際烹飪名師獎 2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎 2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍 2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍 2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎 2012石斑料理名廚競賽名廚特獎 個人著作： 超好吃切盤滷味、速拌開胃蔬食、胃口大開涼拌菜 專業證照： 中華民國中餐烹調丙級執照 中華人民共和國特級廚師執照 |
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