當酒嫁給了水果：酒釀水果DIY．超美味中西料理入菜

入菜爽口，單吃更驚豔！
百萬網友最愛團購的酒釀水果，達人秘訣食譜大公開！

　　◎團購瘋狂實績◎
　　夏日旺季月銷萬包，常有客戶單次下訂多達千包，酒釀用小番茄年達10噸！

　　「我慢慢地把酒釀番茄一顆顆送進嘴裡，感受著番茄裡滲出的沁涼酒香。不勝酒力的我，微微地感覺到自己的臉紅和心跳。這樣一個微醺的午後，有一種幸福在我的心裡流竄，我的味蕾被酒釀番茄收買了……」（程如晞＠部落格好好玩）

　　●美味沒有那麼難，自己動手也能做：
　　利用台灣一年四季盛產的水果，搭配最對味的葡萄酒，就可以DIY最有創意的美味夢想果！

　　──本書不只教你DIY酒釀水果，也教你認識葡萄酒、如何挑選四季水果及簡易水果料理。
　　──清楚解說準備器具及詳細製作方法，配合圖片STEP BY STEP。
　　──簡單易學，不僅吃得到當季水果的香甜，美酒的襯托更添層次豐富的好滋味。
　　──酒釀水果四季皆宜，保存容易！

　　★生活來點特別的！13種酒釀水果製法．11道變化料理．12品冰鎮甜品
　　★生活來點健康的！自己手工做漬物，添加物遠離我！

作者簡介

番茄人　陳明業

　　出身於食品世家，從祖父輩就開始經營水果類種植買賣，2008年研發出紅酒番茄後不斷獲得客戶好評，因而有「番茄達人」之稱，並投入三年鑽研台灣23種水果酒釀製作工法。

　　網購成績夏日旺季月銷萬包，更常有客戶單次下訂就多達1、2千包，堪稱團購秒殺狂人，酒釀用的小番茄年達10噸！

　　研發的水果酒釀選用台灣水果與法國紅酒，將酒釀水果提升到最佳水準，堅持不摻雜醋、糖、烏梅汁等調味，模糊消費者味蕾，守護對原創商品的堅持與夢想，故取名「夢想果」，希望能讓嘗過的人感受追求夢想的甜美滋味！

　　夢想果酒釀鮮果網：
　　www.dreamfruit.com.tw

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推薦序．葡萄酒釀水果------部落格釀真情 程如晞
自序．當台灣番茄遇上法國葡萄酒

一、葡萄酒的品味有學問—淺談葡萄酒
葡萄酒的五種類型
葡萄酒其他分類方式
葡萄酒富含多種成分
葡萄酒的釀造程序
葡萄酒的分級制度

二、水果在季節裡各自美味—春、夏、秋、冬的水果
春天裡的當季水果
夏天裡的當季水果
秋天裡的當季水果
冬天裡的當季水果
全年皆盛產的水果

三、當酒嫁給了水果．1—春之祭
紅酒番茄
白酒桃子
紅酒李子

四、當酒嫁給了水果．2—夏之頌
白酒鳳梨
白酒芒果
白酒情人果

五、當酒嫁給了水果．3—秋之楓
白酒洋香瓜
白酒梨子
粉紅酒蘋果

六、當酒嫁給了水果．4—冬之戀
白酒青木瓜
紅酒草莓
粉紅酒茂谷柑
紅酒西洋梨

七、酒釀水果也能變身料理！—開胃下飯這樣做
紅酒番茄燒肉
白酒鳳梨蝦仁炒飯
紅酒番茄肉醬義大利麵
白酒鳳梨苦瓜雞湯
白酒芒果甜糯米飯
白酒荔枝紅棗排骨
粉紅酒蘋果麥片粥
涼拌白酒青木瓜
白酒情人果燒茄子
紅酒草莓牛柳
粉紅酒茂谷柑酸辣海鱺魚片

八、酒釀水果升級為甜品—一種美味，多層次享受
紅酒番茄冰沙
白酒桃子香草冰淇淋
紅酒李子優格冰淇淋
白酒鳳梨冰豆花
紅酒草莓霜淇淋
白酒荔枝西米露
白酒芒果冰
白酒情人果優酪乳
白酒梨子果凍
粉紅酒蘋果鬆餅
白酒青木瓜沙瓦
粉紅酒茂谷柑水果盅