用化學讀懂世界：從身邊的日常運作，到世界的起源都可以用化學來解答！

　　從起床到就寢，你會接觸到多少物質呢？

　　早上起床，拿起「玻璃杯」喝一口「水」，
　　用「火」烹飪的早餐裝在「陶瓷碗」中，
　　穿上「合成纖維」製成的衣服，
　　坐上以「汽油」為燃料的交通工具，
　　準備前往由「混凝土」建造的辦公地點。
　　你有沒有注意到，到目前為止，
　　已經出現了各式各樣的物質和材料。

　　只要你仔細觀察，
　　就可以發現我們的生活全都由化學所組成！
　　「化學」構成了我們食衣住行的基礎，
　　就讓我們從日常生活中常見的物質與材料開始，
　　從化學的角度，重新讀懂世界、讀懂歷史，
　　以及讀懂日常生活的運作機制吧！

　　就讓我們來一場博大精深的化學之旅吧！

本書特色

　　★來一場生活中的化學課：
　　化學沒有你想像得那麼難！從日常生活中的各式物品，循序漸進理解化學物質及它的運作方式，輕鬆了解日常背後的化學運作機制。

　　★從化學的角度重新解讀世界：
　　這些化學物質、化學運作機制是怎麼被發現？又是怎麼運用到生活之中，變成我們習以為常的日常用品？書中除了化學機制，也將帶你看看這些物質的歷史、相關發明以及對世界帶來什麼樣的影響！

前言 給讀者的話

第1章｜水｜你是不是認為「冰是攝氏0度」呢？
●水是什麼顏色？
●地球上的「淡水」佔了多少比例？
●你是不是認為「冰是攝氏0度」呢？
●從沸騰水裡冒出的泡泡的真身是什麼？
●水蒸氣可以用火柴點燃！？
●冰為什麼會浮在水上？
●什麼東西都能溶於水中嗎？
●男性和女性，誰的體內水分比較多？
●危險的化學物質「DHMO」是什麼！？

第2章｜水與衛生｜古代羅馬人對泡澡的熱愛，比熱水還熱烈！？
●人類是從什麼時候開始洗澡的？
●古代羅馬人對泡澡的熱愛，比熱水還熱烈！？
●為什麼歐洲人不洗澡了？
●凡爾賽宮裡沒有廁所！？
●穿高跟鞋背後的可怕真相是什麼？
●找出霍亂的原因了！天才醫師提出了什麼厲害假設？
●「傳染病」使得上下水道開始發展？
●東京或大阪的水為什麼變好喝了？

第3章｜火｜「大氣」和「空氣」有什麼不同？
●「大氣」和「空氣」有什麼不同？
●地表附近跟富士山上的「空氣成分比」相同嗎？
●空氣中有名為「懶人」的空氣成分！？
●要是把空氣逐漸放大的話，會看見什麼景象呢？
●為什麼只有人類擁有「生火技術」呢？
●人類最初學會的化學變化？
●燃燒的物質是由灰跟「燃素」所形成的！？
●發現氧的是誰？
●近代化學之父拉瓦節命名了氧氣？
●「燃燒三要素」是什麼？

第4章｜金屬｜小魚裡沒有含鈣！？
●鈣是什麼顏色？
●小魚裡沒有含鈣？！
●金屬究竟是怎樣的東西？
●到了令和時代（現今）也還是「鐵器時代」！？
●人類是怎麼從石器時代過渡到青銅器時代的？
●製鐵是從什麼時代開始？
●出現在《魔法公主》裡的吹踏鞴是什麼？
●生產鐵使森林消失了！？
●為什麼鐵可以大量生產了呢？
●人類的夢想，「不生鏽的鐵」是如何誕生的？

第5章｜陶瓷｜燃燒黏土後，為什麼會變成堅硬的土器呢？
●「陶瓷」是什麼？
●繩文土器是日本最早的陶瓷！？
●燒製黏土後，為什麼會成為硬土器？
●繩文人會煮鮭魚、鱒魚類的食物！？
●似知而不知！陶與瓷的差別是？
●少年韋奇伍德嘗試做出了化學陶器？
●從菜刀到人體內，這些地方都有精密陶瓷（Fine Ceramics）！？
●印度河流域文明的毀滅，是磚塊造成的！？
●混凝土凝固不是因為水分蒸發！？
●「波特蘭水泥」名字的由來？

第6章｜玻璃｜克麗奧佩脫拉也欣賞玻璃珠？
●從起床到入睡為止，一天會遇到玻璃多少次呢？
●不只是透明！玻璃的重要性質是？
●克麗奧佩脫拉也欣賞玻璃珠？
●玻璃窗是哪個國家開始使用的？
●華麗的彩繪玻璃，但當中的紅色玻璃卻不好製造？
●平板玻璃的發明使窗戶變大？
●玻璃帷幕建築誕生於世界博覽會？

第7章｜炸藥｜家用瓦斯爐的瓦斯為什麼會臭？
●無色無味！恐怖的一氧化碳是什麼？
●家用瓦斯爐的瓦斯為什麼會臭？
●火藥是什麼時候傳來日本的？
●煙火為何可以美麗地盛開？
●既能爆炸也能保命的硝化甘油？
●改變歷史的大發明「矽藻土炸藥（Dynamite）」是如何誕生的？
●諾貝爾發明高性能炸藥的意外理由是什麼？

第8章｜染料｜眼影及口紅這些化妝品，是在哪裡誕生的？
●為什麼衣服可以有許多不同顏色？
●只有有錢人才能穿的「骨螺紫染」是什麼顏色？
●真的是十八歲少年發明了最初的合成染料？
●為何即使顏色漂亮，也無法變成染料？
●德國化學工業發展繁榮的理由是什麼？
●眼影及口紅這些化妝品，是在哪裡誕生的？

第9章｜醫藥品｜使用過多抗生素後，無論什麼抗生素都沒效，是真的嗎？
●世界首位製作出化學治療藥物的是日本人！？
●梅毒「會讓鼻子掉落」？
●全世界都害怕的「水銀浴」可以治療梅毒？
●以前的人是怎麼發現藥的？
●戲劇《仁者俠醫》裡登場的盤尼西林，製造法令人驚訝？
●使用過多抗生素後，無論什麼抗生素都沒效，是真的嗎？

第10章｜農藥｜化學肥料養活了全世界八十億人的命？
●化學肥料養活了全世界八十億人的命？
●為了擊退葡萄小偷，使農藥誕生！？
●碰了就倒下！奇蹟的殺蟲劑「滴滴涕（DDT）」是什麼？
●美國打贏戰爭是託了DDT的福？
●戰爭結束後，美軍在日本人頭上灑的白粉是什麼……？
●對害死一休和尚的「瘧疾」也有效？
●農藥造成的「寂靜的春天」。冬天結束了，春天也不來？
●停止使用DDT真的好嗎？
●「夢幻物質」？「死亡物質」？

第11章｜合成纖維｜為什麼絲襪的線那麼細，卻很強韌？
●為什麼人類學會穿衣服了？
●日常生活使用的布是怎樣做出來的？
●巨大分子「高分子」是什麼？
●單體相連的方式有所不同！？
●「合成橡膠」是怎樣製造出來的？
●為什麼絲襪的線那麼細，卻很強韌？
●尼龍絲襪誕生！五百萬雙四天內就賣光？
●尼龍的成功重挫日本的蠶絲業？

第12章｜塑膠｜紙尿布的吸收力為什麼這麼厲害？
●首先，什麼是「塑膠」？
●有遇熱變軟的塑膠，也有遇熱變硬的塑膠？
●塑膠誕生的背後有著撞球懸賞！？
●是誰發明了合成塑膠？
●世界四大塑膠是哪些？
●塑膠袋跟塑膠容器哪種是施加壓力製成？
●紙尿布的吸收力為什麼那麼厲害？
●現在塑膠也能回歸塵土了！？

第13章｜石油｜石油、汽油、煤油、柴油、重油……差別在哪？
●人類使用的能量來源是如何變遷的？
●石油、汽油、煤油、柴油、重油……差別在哪？
●從石炭到石油，能源為什麼一直轉變？
●石油原本是生物的屍體！？
●一石油桶是多少公升？
●石油還可以再用幾年？
●你覺得「溫室氣體是壞東西」嗎？

謝辭
作者介紹

作者簡介



左卷健男

　　東京大學兼任講師，前法政大學生命科學部環境應用化學科教授。《理科探險》總編輯，專長為科普教育、科學溝通。

　　出生於1949年，千葉大學教育部主修理科（物理化學研究室），畢業後在東京學藝大學研究所教育學研究科修讀理科教育。曾任中學校理科教科書（新科學）編輯委員。在大學執教，同時也擔任理科教室或演講的講師。

　　主要著作有《世界史是化學寫成的》（究竟出版）、《有趣到睡不著的化學》（快樂文化出版）、《瞄過一眼就忘不了的化學》（野人出版）、《学校に入り込むニセ科学》（暫譯：跑進學校的偽科學，在日本由平凡社出版）、《中学生にもわかる化学史》（暫譯：中學生也懂的化學史，在日本由筑摩書房出版）等。



譯者簡介



張資敏

　　政大日本研究學程碩士畢，現於歐洲的能源產業公司工作，也持續進行中日中翻譯。主要翻譯科普書籍、遊戲劇本，也接稿撰寫評論。著有《宅經濟誕生秘話：日本漫畫產業告訴我的事》一書，譯作有《日常小疑問大解密》、《被中國拘禁的2279日》、《鴿子為什麼要邊走邊搖頭？》、《趣味宇宙》、《食品的科學》、《生活中的毒物科學》等。興趣是寫作、旅遊、閱讀。

　　部落格：noteseverything.com
　　聯絡信箱：min.tzu.or@gmail.com