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ISBN |
9787572508257 |
| 定价 |
RMB79.00 |
| 售价 |
RM86.90 |
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优惠价 |
RM65.18 * (-25%)
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作者 |
（日）笠原將弘
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| 译者 |
葛婷婷 |
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出版社 |
河南科學技術出版社
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出版日期 |
2022-12-01 |
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装订 |
平裝. 無. 190 页. |
| 库存量 |
海外库存
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一座難求的日本大熱名店主廚笠原將弘，親授笠原流的獨特雞料理美味學。書中內容按部位分為雞大胸、雞腿肉、整雞、雞翅、雞絞肉、雞小胸、雞肝、雞心、雞胗等幾部分，以料理職人的究極精神傳授針對各個部位的專業烹飪技法，比如事先處理、分切整形、烹飪要點等。同時提供113道長年研究不斷改進的笠原風食譜。
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