平衡免疫這樣吃！：台大醫師教你聰明攝取好油，簡單吃出好體質

　　繼《抗炎體質這樣吃！》後，
　　林醫師還要幫助你擁抱最佳免疫力！
　　增強免疫力的重點，其實在於「平衡」！

　　看不見的病毒引發全球風暴，
　　人們開始發現免疫是如此重要。
　　但是過於強大的免疫系統大軍，也可能造成發炎反應，
　　或是組織傷害，反傷己身。

　　攝取好油，平衡身體不發炎
　　說到抗發炎、平衡免疫力，大家肯定都知道要多吃蔬果。但有種我們每天都會碰到、卻較少被拿來討論的食品，其實也跟我們的身體平衡息息相關，那就是「油品」。

　　人體的必需脂肪酸，包含了Omega3 及Omega6。兩者比例均衡時，能促成人體健康；但若不平衡時，人體就會出現慢性發炎的現象。

　　說起Omega3，大家多半都會先想到來自海洋魚類的魚油。但海洋汙染日益嚴重，不妨改為選擇攝取植物性的α—亞麻酸（簡稱ALA）。ALA 也屬於Omega3 必需脂肪酸，具有強大的抗氧化性，還有抗發炎的作用。當然最重要的是，改為攝取植物性的ALA，就減少了許多吃進重金屬的疑慮。

　　黑種草籽，被神祝福的種子
　　黑種草是一種毛茛科茴香花植物，具有細密的葉子，以及藍色或白色的花朵。用它榨出來的油品，主要成分就是ALA，不但對健康的助益令人期待，現代醫學研究也已證實它「有助於治療各種疾病」，還可以增強免疫系統。

　　在中東地區，人們用黑種草籽榨油，加入咖啡、茶類等飲品後攝取，可改善睡眠障礙、消除神經緊繃、消除疲勞；也可以直接塗抹在皮膚上，可改善風濕、疼痛、脫髮等症狀。現在醫學更將它加入癌症的治療中，期許它的神奇功效，能給予癌症病人更多一種選擇。
 

【前言】 一天三次，遠離疾病的機會

Part1 要戰勝病毒，免疫力是關鍵
病毒為什麼致命
異物來襲，不生病怎麼吃
調節免疫力的蔬果建議

Part2 就是要抗發炎
什麼是發炎反應
癌症的發生與循環
均衡飲食，避免發炎現象
攝取正確油脂，抗炎不發胖

Part3 神奇的黑種草籽油
流傳數千年，被祝福的種籽
黑種草籽油，他們這麼用
百變黑種草的浪漫花語
百里醌造就的黑種草奇蹟
選好油，濃度是關鍵
好油使用要分類
癌症治療

Part4 抗發炎植物
抗氧化的松樹皮
先進雙重膠囊設計
協同作用，效果更加倍！
護肝、抗炎、防癌的超級水果
帶刺仙人掌，抗氧化高手

見證者．Rita 訪談

 

作者簡介



林曉凌

　　台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師，瀚仕抗衰老醫學中心院長。取得IBALM 營養治療認證（International Board of Advanced Longevity Medicine）、美國功能醫學院臨床實踐培訓AFMCP（Applying

　　Functional Medicine in Clinical Practice）認證。

　　以全人的關懷與醫療為使命，不只運用醫學藥理知識幫助病人，也加強進修預防醫學研究及營養治療，利用功能醫學、健康管理計畫與營養處方，幫助更多未病的或受疾病所苦的人，透過整合療法改善新陳代謝，以期達到維持或改善健康狀態的目的。期許自己的微薄之力，能讓更多人越來越健康，越來越快樂。著有《抗炎體質這樣吃！》一書，並譯有《療鬱：不吃藥的憂鬱解方》。

　　學經歷：
　　國立台灣大學醫學系醫學士
　　台大醫院家庭醫學部住院醫師
　　新北市衛生所醫師兼主任
　　國立台灣大學預防醫學研究所碩士
　　台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師
　　瀚仕抗衰老醫學中心醫師暨院長